Første gang jeg spise kylling med sitrongress var i Vietnam for snart 20 år siden. Det var en utrolig smaksopplevelse. Da jeg og Husbond kom hjem til gamlelandet startet søket…
-
-
Jeg er veldig glad i asparges. Selvsagt er de best i sesongen, men av og til bare må jeg ha dem selv om det ikke er sesong. Etter min mening…
-
På søndagene liker jeg å bruke tid på å lage mat. Da har jeg bedre tid enn de andre dagene, og kan lage mat som tar lang tid å lage.…
-
Karbonader er populær mat, både hos store og små. Selv husker jeg farmors karbonadesmørbrød til festlige anledninger. Det var stas å sette tennene i et deilig karbonadesmørbrød med stekt løk…
-
Chili con carne er enkel, robust og velsmakende mat. Allerede tilbake i studietiden var dette en rett som dukket opp på menyen fra tid til annen. På den tiden delte…
-
Jeg er veldig glad i thai-inspirert mat. Det er særlig den fine balansen mellom søtt, salt, surt og sterkt som er til stede i all god thaimat som gjør at…
-
Etter min mening er det få ting som smaker slik av barndom som fiskegrateng. For meg er det ekte «comfort food» – altså mat som trøster, gir trygghet og gode…
-
Bouillabaisse er en deilig fiskesuppe som passer like godt en varm sommerdag, som på en kald og forblåst høstdag. Opprinnelig brukte fiskerne i Marseille resten av det de hadde fisket…
-
Spagetti carbonara er en av de store italienske klassikerene. Den er like enkel som den er genial, og det finns sikkert like mange oppskrifter som det finnes italienske husmødre. Dessuten…
-
Retten er etter sigende oppkalt etter en russisk greve og diplomat som selvsagt het nettopp Strofanoff. Han skal ha vært svært glad i biff og kokken hans lagde denne retten…