Vi er nå inne i de siste dagene av vår måned med mat basert på Eat-Lancet rapportens anbefalinger (planetary health diet). Frem til og med tirsdag gjelder disse retningslinjene, som…
-
-
Vi har snart tilbakelagt tre uker på planteary health diet, og nå er det innspurten det dreier seg om. Nå er det bare en uke og noen få dager så…
-
Shepherd’s pie – what’s not to like? Et høyst betimelig spørsmål synes jeg. Shepherd’s pie er alltid godt, om det lages med lammekjøtt som visstnok skal være det autentiske, med…
-
Vi er fortsatt inne i vårt eksperiment med et kosthold etter retningslinjer fra EAT-Lancet rapporten. Disse retningslinjene skisserer mye frukt og grønnsaker, bønner linser og belgfrukter og mindre kjøtt, fisk…
-
Se på den fargen, da. Det er nesten helt magisk hvordan rødkålen forvandles til denne sjokkrosa herligheten. Det er eddiken som gjør at syltet rødkål får den flotte fargen. Jeg…
-
Falafel er små, krydrede, deilige kikertboller som er svært populære i Midt-Østen. De er temmelig lette å lage, og kan brukes på mange måter. Jeg har tidligere forsøkt meg på…
-
Februar – Nå er det skrei i butikkene. Dette er virkelig en sesongvare, for den er kun tilgjengelig så lenge Lofotfisket varer. Resten av året får vi greie oss med…
-
Som jeg har skrevet om i en tidligere blogpost så har jeg tatt utfordringen fra EATForum. Det innebærer at jeg og familien min i en måned skal leve på Planetary…
-
Rød linsesuppe med tomater kunne like gjerne blitt kalt tomatsuppe med røde linser. Men navnet skjemmer som kjent ingen, og her utgjør omtrent de to tingene like mye så noe…
-
Challenge accepted – EAT Foundation utfordrer til å leve en måned med et kosthold basert på deres anbefalinger. Jeg plukker nå opp hansken og tar utfordringen. Kostplanen kalles Planteary Health…