Posts Tagged ‘ost’

Tomatsalat med feta

Wednesday, July 6th, 2016

Tomatsalat med feta

Endelig! Endelig smaker tomater – tomat. Det er et av sommerens høydepunkter for meg. Jeg simpelthen elsker tomater. De kan brukes til så mye, men på denne tiden av året synes jeg det er best å gjøre så lite som mulig med dem slik at den gode, søte tomatsmaken får komme til sin rett. Egentlig kan tomatene bare spises slik de er – au naturell, men med litt ekstra følge blir det fest på tallerkenen og i munnen. Denne tomatsalaten er nettopp en slik enkel rett som tar nesten null tid å lage og samtidig er utrolig god i sommervarmen.   (more…)

Minipai med brokkoli, vårløk og ost

Monday, October 19th, 2015

minipai-med-bokkoli

I dag lagde jeg små minipaier til middag – og det var populært skal jeg si. De forsvant som dugg for solen, og da jeg endelig kom så langt som til fotografering, var det bare to igjen. Vel vel, det er jo hyggelig når maten jeg lager blir satt sånn pris på. (more…)

Pasta og brokkoli

Monday, June 1st, 2015

Pasta-med-brokkoli
Når jeg skriver overskriften innser jeg at det ikke akkurat høres ut som det mest spennende man kan spise. Det høres ganske kjedelig ut i grunnen, og det er synd, for dette er kjempegodt. Mange ganger er det enkle det beste og det er tilfellet her. Det tar ikke lengre tid å lage denne retten enn det tar å koke pastaen og ingredienslisten er verken spesielt lang eller eksotisk. Men til tross for sitt enkle vesen, er dette altså nydelig mat. Pasta og brokkoli skal være kokt al dente – det vil si at det fortsatt er litt tyggemotstand i dem. Oljen som smaker av hvitløk og chili gir et lite spark og osten og vannet gir en kremet konsistens uten at retten føles fet. (more…)

Pizza capricciosa

Sunday, February 1st, 2015

Pizza-capricciosa

Fredager er en dag da mange har faste ritualer i matveien. Jeg vet om folk som har spist reker hver eneste fredag (unntatt de gangene julaften faller på en fredag) i over 20 år. Andre har taco hver fredag. De som har sett bloggen min mer enn et par ganger har sikkert fått med seg at fredag er pizzadag hjemme hos oss. Det er ikke alltid vi har pizza, men veldig ofte, i grunn. Og det er ganske deilig å ha en dag da det ikke er nødvendig å tenke så mye over hva som skal stå på menyen.   (more…)

Aubergine, tomat og osteform

Monday, April 28th, 2014

Aubergine,-tomat-og-ost

Mandag har blitt vegetardagen hjemme hos oss, og i dag hadde vi en deilig ovnsrett med aubergine i hovedrollen. Retten roper middelhavet lang vei med aubergine, tomater og mozzarellaost. Dette er en ukomplisert og temmelig rustikk rett langt fra avanserte teknikker og forfinede sauser. Her er det bare silkemyke skiver med aubergine sammen med en frisk tomatsaus og smeltet ost, masse smeltet ost. Og som en bekjent så elegant formulerte det ; “Hvem kan vel si nei til smeltet ost”. Det kan i hvert fall ikke jeg.   (more…)

Pasta, squashs- og ostesouffle

Monday, January 6th, 2014

Pasta-squash-og-ostesouffle

Et av mine nyttårsforsett er å lage en vegetarisk middag i uken. I dag var første dagen, og valget falt på en pasta og grønnsaksouffle fra boken “Grønn mat fra River Cottage”. Boken er skrevet av Hugh Fearnley-Whittingstall. I England er han en berømt kokk, matskribent og TV-kokk. Han er opptatt av kortreist mat og sesongens råvarer, og det synes jeg er et godt utgangspunkt for god mat.   (more…)

Matmuffins med ost og skinke

Wednesday, August 21st, 2013

matmuffins-med-ost-og-skinke

Som tidligere nevnt på denne bloggen er ikke Lillemor særlig glad  i brødskiver i matboksen. Derfor forsøker jeg å finne på andre ting som frister mer. Jeg er ikke der at jeg lager bento-lunch med Hello-Kitty laget av reddiker eller annet tidkrevende matsløyd. Jeg synes det er greit at maten ser ut som det den er og jeg har heller ikke tid til å pusle så mye med matpakker om morgenen. Jeg vet at mange lager matpakken kvelden i forveien, men det har jeg aldri likt. Så når jeg ikke vil ha det kan jeg jo heller ikke servere barna mine det , synes jeg. Da velger jeg heller noe som er kjapt å få til om morgenen.  (more…)

Cannelloni med ricotta og spinat

Monday, May 20th, 2013

Cannelloni-med-ricotta-og-spinat

Meatless Monday, eller kjøttfri mandag er noe mange forsøker å leve etter. Jeg kan ikke si at det er så vanlig i vår familie, men en og annen gang innimellom kan det nok slumpe til at vi har middag uten kjøtt eller fisk også på mandager. Og denne mandagen ble det kjøttfritt – sa da gjelds vel det som kjøttfri mandag. Vanligvis når vi har vegetarisk mat, er det i form at en eller annen suppe som for eksempel blomkålsuppe, bønnesuppe eller tomatsuppe. Men siden jeg hadde fri i dag, hadde jeg bestemt meg for å lage cannelloni med ricotta og spinat. Det har stått på planen en god stund nå, men siden det er litt tidkrevende å lage cannelloni, har jeg ventet på den rette anledningen. For de som ikke har spist cannelloni før, så er det litt store pastarør med et eller annet slags fyll inni som legges i en ildfast form med en saus over og til slutt gratineres i ovnen. Dette er en rett med store mulighet for å variere, da både fyllet inni og sausen oppå kan være så mangt.  (more…)

Svineruller med tomat og ost

Friday, February 22nd, 2013

Min lyst på italiensk mat er fortsatt ikke stagget. Jeg vil ha mer! Disse små kjøttrullene med soltørkede tomater og ost får gjøre nytten. Bare ordet soltørkede tomater får meg til å trekke på smilebåndet og bli litt gladere. Ikke nødvendigvis fordi det er det beste jeg vet (for det er det ikke), men fordi lover sol, varme og dovne dager. Og  akkurat det er noe jeg lengter etter akkurat nå.  (more…)

Salat med endiver og roquefort

Sunday, September 9th, 2012

Da jeg en periode bodde i Belgia, ble jeg oppmerksom på noen rakettlignende, bleke saker i grønnsaksdiskene. Belgierne var åpenbart glad i dem, for de hadde en fremtredende plass i hyllene. Det belgiske navnet er witloof, men jeg visste ikke hva det norske, eller engelske navnet var. Etterhvert fant jeg ut at det faktisk kalles Beligian endives på engelsk og på norsk - endiver. Smaken er litt skarp og bitter. De serveres ofte innrullet i skinke og gratinert med hvit saus og ost.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.