Hva skal vi ha til middag – ukemeny 48/2014

November 23rd, 2014 by Cecilie

Aubergine,-tomat-og-ost

 

På søndag er det første søndag i advent, og hva er vel bedre da enn å prøvesmake litt på julematen. Pinnekjøtt kommer på bordet sammen med de lilla lysene denne søndagen. Resten av uken består menyen som vanlig av grønnsaker, kjøtt og fisk. Noe for en hver smak vil jeg tro.  Men fortsatt er det altså november og dermed striskjorte og havrelefse en liten stund til.    Read the rest of this entry »

Pinnekjøtt i dampovn

November 23rd, 2014 by Cecilie

Pinnekjøtt-i-dampovn

 

Da vi pusset opp kjøkkenet fikk vi oss dampovn. Fikk jeg dampovn, vil nok Husbond si. Nok om det. Dampovnen har blitt brukt av og til, mest til grønnsaker og fisk. Men ikke så mye til kjøtt. Men nå som adventstiden nærmer seg, kommer jo pinnekjøttet på menyen. Dette er jo kjøtt som skal dampes, så da måtte jeg jo bare prøve det i dampovnen. Riktignok ble det uten pinner, men når sant skal sies er det ikke noe jeg bruker når jeg gjør det på gamlemåten i gryte heller. Da bruker jeg damprist. Det er ikke noe galt med gamlemåten. Det har blitt utmerket pinnekjøtt i mange år her i huset, men ny teknologi frister jo til å utforske muligheten.   Read the rest of this entry »

Sjokoladekjeks med appelsinkrem

November 23rd, 2014 by Cecilie

Fylte-sjokoladekjeks-med-appelsinkrem

Til julen hører småkaker. Det er sikkert og visst, og ikke et vondt ord om tørre småkaker som serinakaker og fattigmann, men av og til blir de nettopp litt tørre. Og da er det greit med noen alternativer. Her kommer noen deilige fylte sjokoladekjeks som appelsinkrem inni. De hører ikke til den eksklusive “sju-slag-klubben”, men de er julete nok for meg. Med smak av sjokolade og appelisn, er de en kjærkommen variant på kakebordet sammen med fruktfatet og godteriene.   Read the rest of this entry »

Soyamarinert laks med wokede grønnsaker

November 18th, 2014 by Cecilie

Soyamarinert-laks-med-wokede-grønnsaker

Her kommer en kjapp hverdagsrett full av deilige smaker. Jeg synes at en asiatisk vri med soya, hvitløk, ingefær og chili piffer opp hverdagslaksen og gjør maten på tallerkenen langt mer spennende enn hva den ville vært uten dette eksotiske følge. At laks og soya er en god kombinasjon er nok ikke noen hemmelighet for noen,  så mye sushi som spises her på berget. Her blir imidlertid laksen stekt, uten at det gjør smakskombinasjonen noe dårligere. Tvert i mot, når laksen stekes etter at den er marinert, får den en fin sprø stekeskorpe med en herlig smak.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 47/2014

November 16th, 2014 by Cecilie

Dampet-lyr-med-rotgrønnsaker

 

Nå skriver vi midten av november og det er tydelig at kjøttprodusentene har begynt juleforberedelsene. Nå er det billig svinekjøtt å få i butikken. Ribbene fryses ned og resten legges ut på billigsalg. Skinkestek og koteletter til langt under hundrelappen for kiloen. Her er  det mye god mat å få for en lommebok som forbereder seg på juleinnkjøpene. Her i huset blir det skinkestek til middag på søndag. En skikkelig klassiker med brun saus, surkål og kokte poteter – nam, nam.  Resten av uken blir mindre norsk med retter fra Thailand, Italia og Mexico. Håper du finner noe som frister og kan varme det opp i høstmørket. Vel bekomme.   Read the rest of this entry »

Pasta Norma

November 10th, 2014 by Cecilie

Pasta-Norma

 

I dag hadde vi tre sultne jenter som skulle ha noe kjapp mat (å spise) før de skulle på trening. Jeg lagde pasta Norma. Og selv om Tuppen rynket litt på nesen før auberginen kom oppi gryten, spiste alle tre med god appetitt når maten først sto på bordet. Så det må jo være et godt skussmål for retten.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 46/2014

November 9th, 2014 by Cecilie

sterk-asiatisk-kyllingsuppe

Da har jeg lagt bak meg en morsom og slitsom helg. Korpset har hatt loppemarked, og det har vært dugnadsinnsats fra fredag ettermiddag til søndag kveld. Nå gleder jeg meg bare til å synke ned i sofaen med en kopp te og Downton Abbey. Men før det skal i hvert fall neste ukes middager planlegges, ellers blir det bare krøll gjennom uken. Det er litt sliktsom akkurat nå, men jeg synes det er verdt det resten av uken. Så her kommer mitt forslag. Som vanlig er det litt av hvert, en vegetar, to fisk, et pastamåltid og en kjøtt og et kyllingmåltid.

Håper du finner inspirasjon til noen gode måltider. Vel bekomme!    Read the rest of this entry »

Shepards pie med linser

November 6th, 2014 by Cecilie

Shepards-pie-med-linser

Ett av årets nyttårsforsetter var å ha en vegetarmiddag hver uke. Det har vi stort sett greid, med unntak av noen få ferieuker. Mange av oppskriftene kan du finne under kategorien Vegetar.Det er mange grunner til å bytte ut noe av kjøttmaten med grønnsaker. For meg er gode grunner at det er godt for helsen, miljøet og lommeboken. Dersom du fortsatt sverger til kjøtt eller fisk hver dag, anbefaler jeg å prøve litt vegetar innimellom. Før vi startet med dette, var jeg litt redd for at jeg ikke skulle bli mett av bare å spise planteføde, men det har ikke vært tilfellet.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 45/2014

November 2nd, 2014 by Cecilie

svinespyd-med-mynte

Så var det søndagskveld igjen, og nok en gang på tide å tenke på hva vi skal ha på menyen i uken som kommer. Denne uken byr jeg på middagsretter som er fulle av smak, og som vanlig er det en blanding av kjøtt, fisk og grønnsaker. Jeg håper du finner noe som frister. Vel bekomme.   Read the rest of this entry »

Thai nudelsuppe med dampet torsk

October 30th, 2014 by Cecilie

Thai-nudelsuppe-med-dampet-torsk

Etter at vi stilte klokken tilbake i helgen er det nå mørkt når jeg går hjem fra jobben. Og i dag morges måtte jeg jammen skrape rim fra bilvinduet også. Det kan se ut som den milde fine høsten er over og vi går inn i en tid som best kan beskrives som kald og mørk. Da er noe av det beste jeg vet en bolle skikkelig varm suppe som er proppfull av gode smaker. Supper fra Thailand er nettopp det, synes jeg. De er kjempegode og kan i tillegg sende meg på en aldri så liten reise så lenge det er mat i bollen. Etterpå er jeg selvsagt tilbake til høstmørket, men hva gjør vel det jeg har i hvert fall blitt varm og mett.   Read the rest of this entry »


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.