Klippekrans

April 14th, 2014 by Cecilie

Klippekrans

Nå i påsken er vi hjemme og har god tid. Tid som kan brukes til å treffe venner og familie. Ofte er rammen rundt treffene et måltid. Det trenger ikke være stort og forseggjort. Det kan like gjerne være nybakte boller som en stor middag med mange retter.  Det er lite som slår duften av fersk gjærbakst som sprer seg i huset like før gjestene kommer. En bedre velkomst kan man vel ikke tenke seg.   Read the rest of this entry »

Oeufs en cocotte

April 14th, 2014 by Cecilie

Ouefs-en-cocotte

Eller egg i krukke om du vil. Navnet er fransk og flott, men retten er like enkel å lage som den er raffinert.  Her kommer en herlig eggevariant til frokostbordet eller kanskje som en del av en påskebuffet. I alle fall smaker det skikkelig godt. Her er det egg, fløte, smør, parmesan og urter i skjønn forening – altså ingen ting å rynke på nesen over. Navnet kommer av at eggene tilberedes i små porsjonsformer – cocotter.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – uke 15

April 6th, 2014 by Cecilie

Bakt-kveite-med-beurre-blanc

Vi går inn i den siste uken før påskeferien. Etter en meget hektisk helg med loppemarkedsjobbing på fulltid, er det godt å vite at når neste helg kommer ligger det ti hele fridager foran meg.  Men først skal jeg gjennom fem vanlige dager først. Middagsmenyen er som vanlig variert med en vegetarrett, et par fiskeretter og litt kjøtt. Når helgen kommer satser jeg på en aldri så liten pangstart på påsken med både lam og appelsin på lørdag. På søndagen blir det en deilig fiskemiddag. Så kan påsken bare komme. Ha en strålende uke, og vel bekomme!

Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – uke 14

March 30th, 2014 by Cecilie

Nøttelaks-med-savlykål

En ny uke står for døren, og her hjemme er det en gledens uke. Endelig ser det ut som om kjøkkenet vårt skal bli ferdig. Nå er det kun noen småting som gjenstår. Litt maling her og der, og så elektrikeren som skal koble til min nye koketopp. Da skal det bli mye god mat og nye bloggposter også etter hvert. Jeg begynner å savne det, men har i hvert fall fått noen ideer.

Når jeg skulle velge hvitevarer var jeg veldig i tvil om jeg skulle velge dampovn i tillegg til vanlig ovn. Til slutt bestemte jeg meg for en kombidampovn. Den er allerede prøvd, men det skal nok litt prøving og feiling til før det kommer innlegg om bruk av dampovn. Men det kommer, for jeg har bestemt meg for at den ikke skal støve ned, så brukes skal den. Bare vent og se.

For uken som kommer har jeg som vanlig satt sammen en variert meny med kjøtt, fisk, vegetar og en dessert til helgen. Håper du finner noe som frister og inspirerer. Vel bekomme og ha en strålende uke!   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – uke 13

March 23rd, 2014 by Cecilie

Pasta-squash-og-ostesouffle

Vi er forhåpentligvis inne i den siste uken med oppussing av kjøkkenet vårt. Innredningen er på plass. Nå venter vi på benkeplate vask og koketopp. Dessuten gjenstår det fortsatt en del malingsarbeide og litt annet småplukk. Men nå se jeg i hvert fall at dette kommer til å bli kjempebra – Juhu. Jeg tror det komme til å bli et inspirerende rom skapt for mye matglede og gode stunder. Jeg gleder meg i hvert fall til å komme i gang med skikkelig matlaging igjen, og til å dele nye oppskrifter med dere.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – uke 12

March 16th, 2014 by Cecilie

Fylte-auberginer-vegetar

Hjemme hos oss går kjøkkenoppussingen sin gang, og nå begynner rommet å ta form. Tak og vegger er nesten klare og denne uken skal gulvet legges og kjøkkeninnredningen på plass. Det blir kjempespennende. Merker at det begynner å bli kjedelig med oppussing nå. Egentlig ikke så mye på grunn av kummerlige kjøkkenforhold, men mest fordi alt som var på kjøkkenet før nå er spredd utover resten av leiligheten sammen med enorme mengder støv. Det skal bli sykt deilig å bli ferdig.

En ny uke står for døren, og det er igjen på tide å tenke på hva som skal stå på middagsbordet i uken som kommer. Hos oss blir det nokså enkle løsninger, mens menyen nedenfor er en samling av gode oppskrifter fra arkivet mitt. Så her finner du syv forslag som til sammen er en variert ukemeny med kjøtt, fisk og vegetar Jeg håper du lar deg inspirere til å lage gode, velsmakende og sunne middager uansett om du er alene eller har mange å koke til.  Ha en strålende uke.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – uke 11

March 9th, 2014 by Cecilie

Kyllingklubber

Vi holder fortsatt på å pusse opp kjøkkenet, og alt står på hodet og er støvete og ekkelt. Vårt midlertidige kjøkken er på vaskerommet. I uken som gikk var jeg så heldig å få låne en hybelkomfyr av foreldrene til en jente i Tuppens klasse. Så nå har vi oppgradert fra en kokeplate til to kokeplater og en liten ovn. Rene luksusen med andre ord. Dermed greide vi faktisk å lage andebryst med appelsinsaus og ovnsbakte poteter i går. Det var deilig med noe skikkelig godt. Oppvasksituasjonen er imidlertid langt fra ideell, så det setter jo sine begrensninger i forhold til å ta frem alt for mye utstyr for å kokkelere. Jeg merker at jeg heller ikke blir overkreativ under slike matlagingsbetingelser, så det går mye i gamle kjenninger. Det kommer heller ikke så mye nye bloggposter, så ukens middagsforslag kommer fra gamle poster som jeg synes fortjener  å bli løftet frem igjen.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – uke 10

March 2nd, 2014 by Cecilie

Baconsurret-torsk-med-bønner

Det er søndag og dermed også tid for å tenke på hva som skal stå på middagsbordet i uken som kommer. Her får du syv oppskrifter til inspirasjon eller rett og slett som en plan. I alle fall er det en variert meny med litt kjøtt, noe fisk, en vegetar og selvfølgelig pasta. Vel bekomme, og ha en velsmakende uke.

Read the rest of this entry »

Mandelpotetgnocchi

March 2nd, 2014 by Cecilie

mandelpotetgnocchi-med-tomatsaus

Gnocchi har lenge stått på listen min over matretter jeg har lyst til å forsøke meg på, men jeg har tenkt at dette er en vanskelig og komplisert rett. Derfor har jeg vegret meg i det lengste. Men nå har jeg altså forsøkt, og resultatet ble riktig så godt. Gnocchi er små potetballer som ofte serveres som forrett i Italia i stedet for en pastarett.    Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – uke 9

February 23rd, 2014 by Cecilie

wienerschnitzel

Vi er  uten kjøkken i en måned nå, men mat må man jo ha. Både vi og dere som leser denne bloggen. Derfor blir menyen i ukene som kommer et gjensyn med gamle og gode oppskrifter fra bloggen her. Som vanlig er det en vegetarrett, litt kjøtt, fisk og fjærkre. Vel bekomme og ha en strålende uke. Forhåpentligvis blir den mer støvfri, ryddig og rolig enn min. :-)   Read the rest of this entry »


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.