Hva skal vi ha til middag – ukemeny 13/2017

March 26th, 2017 by Cecilie

Asiatiske fiskekaker

Åhh, i dag har det vært et fantastisk vårvær. Det frister og inspirerer til å lage noe godt og vårlig. Denne uken har jeg derfor samlet litt vårlige oppskrifter. Det er fortsatt for tidlig å høste noe som helst her hjemme, men med litt ekstra urter, lettere sauser og masse grønnsaker går det i hvert fall an å drømme om spede vårgrønnsaker. Ha en flott våruke, og vel bekomme.   Read the rest of this entry »

Bønnestuing på brød

March 22nd, 2017 by Cecilie

Bønnestuing på brød

En sjelden gang er jeg hjemme ved lunsjtider i uken. Da har jeg lyst på noe godt, men har som regel ikke tid eller ork til å lage noe komplisert. Det skal være lett, gå fort, smake deilig  og gjerne være varmt. Da er en god brødskive, eller rundstykke med bønnestuing et supert alternativ. Det tar ikke mange minuttene å lage dette, men belønningen er et par deilige smørbrød proppfulle av gode smaker.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 12/2017

March 19th, 2017 by Cecilie

Banh mi

Er du klar for en ny uke? Jeg er ikke helt sikker på om jeg er det. Helgene blir bare kortere og kortere synes jeg. Tiden strekker ikke til så jeg får gjort alt jeg har tenkt før det er mandag igjen. Det er kanskje jeg som har blitt mer optimistisk med tanke på hva jeg skal rekke i løpet av de to dagene som er helg. Og når sant skal sies så får jeg jo tid til en hel del også, så galt er det tross alt ikke – skulle bare så gjerne hatt litt mere tid…   Read the rest of this entry »

Spagetti med skinke og parmesansaus

March 19th, 2017 by Cecilie

spagetti med skinke og parmesan

Siden i fjor høst har matbloggere hatt en utfordring på gang. Hver måned er det et nytt tema som vi skal lage en rett til. Denne måneden er det Mia som har bloggen miasmat som har bestemt temaet – og det er rask og god mat. Dette er et tema som garantert interesserer mange. I hvert fall interesserer det meg. Det hender ikke sjeldent at jeg helst skulle hatt maten klar for fem minutter siden. Da er det greit å ha noen retter som er superraske å lage i repertoaret. Denne spagettiretten er et slikt trumfkort. Den tar ikke lenger tid å lage, enn det tar å koke spagettien.  Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 11/2017

March 12th, 2017 by Cecilie

Wonton-med-svin

Da er en ny ukemeny klar. Som vanlig byr jeg på litt av hvert. Her er det kjøtt, fisk, fulg og masse grønnsaker. Håper du får en flott uke og noen gode middager på veien. Ha en strålende uke og vel bekomme.

Read the rest of this entry »

Plukkfiskgrateng

March 9th, 2017 by Cecilie

Plukkfiskgrateng

Fiskegrateng er en populær middagsrett både hos store og små. I hvert fall er den det hjemme hos oss. Vanligvis lager jeg den med kokt torsk og makaroni, men i dag ville jeg lage en variant. Jeg brukte lettsaltet torsk i stedet for fersk fisk og poteter i stedet for makaroni, altså ingrediensene til tradisjonell plukkfisk. Sammen med stivpiskede eggehviter ble det en svært luftig grateng som falt i smak hos alle rundt bordet.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 10/2017

March 5th, 2017 by Cecilie

Fiskegryte-fra-Hvar

Hva skal vi ha til middag? Dette må være ett av de hyppigst stilte spørsmål. Den som skal lage middagen stiller seg det før middagen skal planlegges, kjøpes inn eller lages, og de som skal spise lurer på hva de vil få servert. Jeg bruker en del tid til å tenke på dette spørsmålet. Mest fordi jeg liker å tenke på det, men også fordi jeg er opptatt av at vi skal spise variert og så liker jeg å prøve nye ting.  Hvordan er det med deg? Uansett om du har noen faste travere som stadig dukker opp på middagsbordet, eller du bestreber deg på å ofte komme opp med nye retter har jeg syv middagsforslag til deg. Lager du en av dem blir jeg kjempeglad. Vel bekomme og ha en strålende uke.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 9/2017

February 26th, 2017 by Cecilie

Saltbakt-dorade-1

Visste du at på onsdag er det fiskegratengens dag? Det er det nemlig. Vi burde spise mer fisk sies det til stadighet, og det er nok riktig, for vi spiser stadig mindre fisk. Og fisk er jo bra for oss. Fiskegrateng er en flott måte å få både store og små til å spise fisk. Det er rett og slett kjempegodt. Dessuten er det enkelt å lage. Det tar lengre tid å lage enn å varme opp en ferdiglaget fiskegrateng, men det er så utrolig mye bedre, så det er verdt hvert minutt. Dessuten kan du faktisk lagde den kvelden i forveien, sette den i kjøleskapet og steke den neste dag. Da tar det ikke lengre tid enn en kjøpegrateng. Tenk på det. Resten av uken har jeg fylt med herlige smaker fra hele verden. Hvem kunne ikke tenke seg en tur til Mexico, for deretter neste dag å sette seg ved et indisk bord, før snuten vender hjem til Norge? Neste dag er det videre til Kina og så tilbake til Europa og Italia og Frankrike. En slik tur har i hvert fall jeg veldig lyst på. God tur og ha en aldeles strålende uke. Vel bekomme.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 8/2017

February 19th, 2017 by Cecilie

Svinebiff med fløtesaus

Endelig er det vinterferie, og vi skal noen dager på fjellet. Det gleder jeg meg veldig til. Det har ikke blitt så mye skigåing hittil i år. Derfor gleder jeg meg ekstra til å bare slappe av med lange skiturer, en god bok, god mat og rett og slett bare kose meg med familien min. Når det gjelder hytteliv og mat, er det jo stor forskjell på hva man har tilgjengelig av fasiliteter og utstyr. Noen har det omtrent som hjemme, mens andre må klare seg under temmelig kummerlige forhold. Noen kan kjøre til døren, mens andre må bære med seg alt man skal spise og drikke. Forutsetningene har selvsagt mye å si for hvordan man velger å innrette seg.

Her kommer noen tips som kan være greie uansett hva slags forhold man har å forholde seg til. Jeg synes at nybakt brød om morgenen er superluksus. Derfor veier jeg opp alle tørre ingredienser og pakker ned ferdig blandede porsjonspakker som det bare skal tilsettes vann til. Hver kveld rør jeg vann inn i de tørre ingrediensene, har det i en brødform, lar det heve over natten, og så må den første som står opp sette brødet i ovnen neste morgen. Voila, nybakt brød hver morgen.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 7/2017

February 13th, 2017 by Cecilie

Crispy-vårruller-med-kjøtt

En litt forsinket ukemeny, men bedre sent enn aldri? Av og til kommer livet i veien for bloggingen, og det er kanskje like greit. For selv om jeg håper at noen av dere som leser dette faktisk blir inspirert til å lage noe av det jeg foreslår, så vet jeg jo at ingen av dere sulter fordi min ukemeny kommer en dag for sent. Så da er det kanskje bedre å feire morsdagen med god samvittighet, eller gjøre andre ting som føles mer viktig der og da.

Uansett her kommer det allikevel syv middagsforslag til dere, så er det jo bare å plukke og velge fra øverste hylle. Ha en strålende uke og vel bekomme.   Read the rest of this entry »


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.