Hva skal vi ha til middag – ukemeny 8/2017

February 19th, 2017 by Cecilie

Svinebiff med fløtesaus

Endelig er det vinterferie, og vi skal noen dager på fjellet. Det gleder jeg meg veldig til. Det har ikke blitt så mye skigåing hittil i år. Derfor gleder jeg meg ekstra til å bare slappe av med lange skiturer, en god bok, god mat og rett og slett bare kose meg med familien min. Når det gjelder hytteliv og mat, er det jo stor forskjell på hva man har tilgjengelig av fasiliteter og utstyr. Noen har det omtrent som hjemme, mens andre må klare seg under temmelig kummerlige forhold. Noen kan kjøre til døren, mens andre må bære med seg alt man skal spise og drikke. Forutsetningene har selvsagt mye å si for hvordan man velger å innrette seg.

Her kommer noen tips som kan være greie uansett hva slags forhold man har å forholde seg til. Jeg synes at nybakt brød om morgenen er superluksus. Derfor veier jeg opp alle tørre ingredienser og pakker ned ferdig blandede porsjonspakker som det bare skal tilsettes vann til. Hver kveld rør jeg vann inn i de tørre ingrediensene, har det i en brødform, lar det heve over natten, og så må den første som står opp sette brødet i ovnen neste morgen. Voila, nybakt brød hver morgen.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 7/2017

February 13th, 2017 by Cecilie

Crispy-vårruller-med-kjøtt

En litt forsinket ukemeny, men bedre sent enn aldri? Av og til kommer livet i veien for bloggingen, og det er kanskje like greit. For selv om jeg håper at noen av dere som leser dette faktisk blir inspirert til å lage noe av det jeg foreslår, så vet jeg jo at ingen av dere sulter fordi min ukemeny kommer en dag for sent. Så da er det kanskje bedre å feire morsdagen med god samvittighet, eller gjøre andre ting som føles mer viktig der og da.

Uansett her kommer det allikevel syv middagsforslag til dere, så er det jo bare å plukke og velge fra øverste hylle. Ha en strålende uke og vel bekomme.   Read the rest of this entry »

Spareribs

February 6th, 2017 by Cecilie

Spareribs

Jada, jeg vet det er lenge til sommeren, men av og til er det bare utrolig fristende å bringe litt sommer inn selv om snøen laver ned ute. Kanskje særlig da…

Disse spareribbene er utrolig gode. De er søte, litt hotte, litt røksmak, ganske klissete og har en løsne-fra-benet konsistens uten å være tørre i det hele tatt. Disse kan fort blir vanedannende både i og utenfor grillsesongen.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 6/2017

February 5th, 2017 by Cecilie

Oksehaleragu-med-pasta

Denne uken blir det mye italiensk. Det er et av mine favorittkjøkken. I italiensk mat får råvarene skinne. Det er ikke nødvendigvis eksklusive råvarer, men med tålmodighet, kjærlighet og matglede gir et velsmakende resultat til slutt. Dette er egenskaper jeg synes det er verdt å ta med seg inn i kjøkkenet. Dermed sier jeg “buon appetito” og ønsker deg en velsmakende og flott uke.

Read the rest of this entry »

Spagetti med krabbe

January 30th, 2017 by Cecilie

Spagetti med krabbe

Dagens lunsj var en enkel pastarett med krabbe, chili og hvitløk. Vi hadde sjømat til middag i går, og i dag satt jeg igjen med 4 krabbeklør. Ikke all verdens med mat, men nok til å gi smak til en aldeles nydelig pastarett skulle det vise seg. Krabben fikk følge av andre ting vi nesten alltid har tilgjengelig – løk, hvitløk, chili, sitron og spagetti.    Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 5/2017

January 29th, 2017 by Cecilie

Pasta-Norma

God søndag! En ny uke står for døren, og februar banker på døren. Skreien har kommet og dagene er lengre. Mye å glede seg over med andre ord. Som vanlig har jeg forslag til 7 middager som til sammen gir stor variasjon med mye grønnsaker, forskjellig kjøtt og fisk og fugl. Kan jeg inspirere deg til å prøve noe nytt på kjøkkenet blir jeg kjempeglad. Ha en strålende uke, og vel bekomme!   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 4/2017

January 22nd, 2017 by Cecilie

Blomkål-og-potetcurry

Nettet flommer over av gode forslag til ukemenyer. Men faktisk er det få som har holdt det gående så lenge som jeg. Dette er det 7. året jeg gir tips til hverdags- og helgemiddager. Når jeg planlegger en ukemeny, legger jeg vekt på at det skal være både kjøtt, fisk, gjerne kylling og masse grønnsaker. Jeg tror det sunneste er å spise litt av mye forskjellig. På den måten kan man være ganske sikker på at man får i seg det meste kroppen trenger. Uansett hva du tror på når det gjelder mat og kosthold, håper jeg du finner noe som kan inspirere deg til å lage noen gode middager i uken som kommer. Ha en strålende uke og vel bekomme!

Read the rest of this entry »

Varm sjokolade med chili

January 22nd, 2017 by Cecilie

Varm sjokolade med chili

Det er lite som slår en kopp med varm drikke etter å ha vært ute en vinterdag. Om det er skiene, skøytene eller basing i snøen som har foregått er det deilig å holde rundt en varm kopp og sakte med sikkert få varmen i kroppen igjen. Jeg skal ikke si noe som helst negativt om kakao, men varm sjokolade er definitivt luksusvarianten av varme drikker. Litt dekadent føles det å bruke en hel sjokoladeplate til to personer, men jeg lover. Dette er dødsgodt.   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 3/2017

January 15th, 2017 by Cecilie

Penne-arribiata

En ny vinteruke står for døren. og nå er det vinterlig kaldt ute også. Da er det godt med mat som smaker skikkelig og varmer godt. Har du ikke funnet ut hva du skal ha til middag i uken som kommer, kan du kanskje finne inspirasjon i noen av rettene nedenfor. Som vanlig serverer jeg masse grønnsaker, kjøtt, fisk og fugl. Vel bekomme, og ha en flott uke.   Read the rest of this entry »

Hvit kyllingsuppe med ris

January 9th, 2017 by Cecilie

Kyllingsuppe med ris

Dette er en spennende suppe, eller kanskje gryterett eller asiatisk risotto er en mer dekkende beskrivelse av retten. Suppen er altså temmelig tyktflytende. Men det kommer jo i stor grad an på hvor mye vann som brukes til å lage buljongen.

Den har et tydelig asiatisk stempel på seg, uten at det er like lett å plassere den i ett enkelt land. Her er det krydder og fiskesaus som jeg forbinder med Thailand og tang og sushiris som forbindes med med Japan. Men det gjør mindre, for godt ble det uansett. Dette er typisk mat jeg vil plassere i kategorien comfort-food. Her snakker vi om ris som er kokt i en herlig aromatisk hjemmelaget kraft med deilig mykt kyllingkjøtt og sprøe grønnsaker. “What’s not to like”, sier nå jeg.   Read the rest of this entry »


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.