Tomatpai

June 22nd, 2017 by Cecilie

Tomatpai

En av mine favorittmatbloggere er Clotilde Dussoulier som har bloggen Chocolate&Zucchini. For et par år siden ga hun ut kokeboken “the French Market Cookbook”. Den er full av inspirerende vegetariske oppskrifter basert på hva som er tilgjengelig i de forskjellige årstidene. Fra sommerseksjonen har jeg plukket opp denne tomatpaien.  Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 25/2017

June 18th, 2017 by Cecilie

minipai-med-bokkoli

 

En ny uke står for døren, og for skolebarna er det siste uke før den lange og deilige sommerferien. Mange av oss voksne må kanskje vente en uke eller to til før det blir vår tur, men uansett senker det seg en ro over de fleste familier, siden de fleste fritidsaktiviteter også tar ferie nå. Hjemme hos oss betyr det roligere ettermiddager og kvelder. Det gleder jeg meg til, men først altså siste uke med innspurt og et par avslutninger.  Nedenfor finner du mitt forslag til middager for uken som kommer. Ha en flott uke og vel bekomme.   Read the rest of this entry »

Miso soba nudelsuppe med reker

June 18th, 2017 by Cecilie

miso soba nudelsuppe med reker

Hvis du er like glad i suppe og asiatiske smaker som jeg, er jeg sikker på at du vil like denne suppen like godt som jeg gjorde. Den er nemlig proppfull av gode ting. Miso og soya gir suppen en herlig, kraftig umamismak og sammen med hvitløk og chili blir det en umiskjennelig asiatisk suppe. Ny sommerkål og gulrøtter sørger for at det er noe sprøtt og friskt i suppen, nudlene gir god metthetsfølelse og rekene er prikken over i’en. At den er kjapp å lage og at alt foregår i en gryte trekker jo heller ikke akkurat ned i min bok.   Read the rest of this entry »

Grillet tyrkisk paprika

June 16th, 2017 by Cecilie

Grillet paprika

Så ofte jeg kan, handler jeg i grønnsaksbutikker. Disse har som regel et stort utvalg av flotte grønnsaker og ofte også noen mer eller mindre ukjente ting jeg liker å prøve. Sist jeg var innom en slik butikk tok jeg med meg en stor pose med tyrkiske paprikaer. Jeg må si at jeg i en del tilfeller er litt usikker på hvor grensen mellom paprika og chili går. De paprikaene jeg kjøpte er lange, smale, gulgrønne og sterkere enn vanlig paprika, så i min verden er de ett sted sånn midt i mellom paprika og chili. De hadde to varianter i butikken, en litt sterk og en litt mildere. Jeg gikk for den litt sterke varianten. Den var allikevel ikke så sterk at den ikke lett kunne spises.   Read the rest of this entry »

Kylling i sur søt saus

June 14th, 2017 by Cecilie

Kylling i sursøt saus

Dette er en slager fra kinarestauranten, men ikke mindre god av den grunn. Mør kylling, sprøe grønnsaker og en saus som er akkurat så pikant som du selv velger – det er faktisk ikke en dårlig kombinasjon. Dessuten er det sunn og god hverdagsmat som er rask å lage.   Read the rest of this entry »

Pizza bianca med steinsopp og parmaskinke

June 5th, 2017 by Cecilie

pizza bianca med steinsopp

Har du laget hvit pizza før? Det er skikkelig godt, og ikke det spor vanskeligere enn å lage vanlig “rød” pizza. I dag lagde jeg en veldig god variant med steinsopp og parmaskinke. Skikkelige italienske smaker med andre ord.  Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 23/2017

June 4th, 2017 by Cecilie

Urtebakt-torsk-med-tomater

Jeg gikk en tur i dag i regnet, og du verden så grønt det er ute nå. Alt strutter av klorofyll for tiden. Grønnere blir det rett og slett ikke. Jeg synes det er en herlig vitamininnsprøytning å gå en tur i skogen og ta inn alle de ulike grønne nyansene – fra irrgrønt, til mattgrønn og dyp grønn. Jeg har til og med hørt at det å se grønt i naturen senker kolesterolet i blodet. Om det er sant vet jeg ikke, men skadelig er det i hvert fall neppe med en tur ut i naturen.

Nedenfor finner du min første menyplan i sommer. Vel bekomme!   Read the rest of this entry »

Pasta med brokkoli og bacon

June 1st, 2017 by Cecilie

Pasta med brokkoli og bacon

Noen dager har man bare rett og slett ikke lyst eller tid til å stå lenge på kjøkkenet. I dag var en sånn dag i mitt tilfelle. Jeg har jobbet i hagen hele dagen og hadde i tillegg en ille hodepine. Da måtte det bli noe enkelt. Pasta er enkelt – og godt, og alltid tilstede i spiskammerset mitt. Et brokkolihode og en pakke bacon sammen med litt parmesan ble en skikkelig god middag. Som ikke tok særlig lang tid å få i stand, så denne kan jeg absolutt anbefale på travle dager. Sånn gjorde jeg det:   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 22/2017

May 28th, 2017 by Cecilie

Burger med ranch

Tenk i kommende uke går mai 2017 over i historien og vi går inn i den første sommermåneden. For meg gjør det noe med hva jeg spiser. Det blir oftere salater og enda lettere mat. Det føles så riktig å spise masse frukt og grønnsaker når naturen er på sitt mest intense grønne og alt bare spretter opp av jorden i et forrykende tempo.

De norske grønnsakene har begynt å dukke opp i butikken nå, og det er fullt mulig, for de som har lyst, å sanke løvetannblader, skvallerkål, geiteramsasparges og mye annet velsmakende i hagen og naturen. Bare pass på å skylle bladene godt før bruk. Har du rabarbra i hagen er det bare å spise nå, for om en måned er den over toppen. Det er nå den smaker best.  Ha en strålende forsommeruke og vel bekomme!   Read the rest of this entry »

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 21/2017

May 22nd, 2017 by Cecilie

Plukkfiskgrateng

Jeg så nylig en dokumentar fra BBC om helseeffektene ved å kutte ned på kjøttforbruket. I denne ukens middagsmeny er det derfor nokså lite kjøtt og desto mer fisk og grønnsaker. Har du lyst til å se dokumentaren kan du gå inn på NRK sitt arkiv og søke opp “Sannheten om kjøtt”. La deg inspirere, eller fortsett som før. For de som ønsker å redusere kjøttforbruket sitt er det to hovedspor man kan følge. Det ene er å kutte ut antall måltider det serveres kjøtt til og spise fisk eller grønnsaker i stedet. Det andre er å redusere mengden kjøtt i hver porsjon. Vær så god, valget er ditt. Ha en strålende uke og kanskje langhelg også. Vel bekomme.   Read the rest of this entry »


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.