Hva skal vi ha til middag – ukemeny 43/2017

October 22nd, 2017 by Cecilie

Hva skal vi ha til middag? Et spørsmål mange stiller seg selv nesten daglig. Lager du en ukemeny, så slipper du å gruble over dette spørsmålet oftere enn en gang i uken. Litt innsats krever det jo å komme opp med 7 middager på en gang, men du kommer til å være så fornøyd alle de andre dagene, når du har en plan klar. Det lover jeg. Nedenfor finner du mitt forslag til ukemeny for den kommende uke. Ha en strålende uke, og vel bekomme!   Read the rest of this entry »

Wok med nudler og laks

October 19th, 2017 by Cecilie

Det er ikke alle oppskrifter som fremkaller stående ovasjoner og trampeklapp. Av og til trenger jeg bare en god, sunn og rask middagsrett. Dette er akkurat en sånn oppskrift. Laks, fullkornsnudler og masse irrgrønne grønnsaker kombinert med asiatiske smaker gjør retten til akkurat dette.  Read the rest of this entry »

Kjøttboller

October 17th, 2017 by Cecilie

 

Alle liker kjøttboller, og disse er veldig gode. En blanding av okse-, og svinekjøttdeig gir god smak og saftige boller. Disse kjøttbollene egner seg godt til supper, spagetti a la Lady og Landstrykeren, på pizzaen, i woken eller på tapasbordet. Det er bare fantasien som setter grenser for bruken.    Read the rest of this entry »

Norsk ordtak om å prestere

October 16th, 2017 by Cecilie

Noen kan gå i timesvis uten påfyll, mens andre må sørge for en jevn tilgang på mat og drikke. Jeg hører definitivt til den siste kategorien. Får jeg ikke nok å spise, går energien rett i kjelleren. Av og til baker jeg pizzasnurrer, de er supre å ta med seg ut på tur, i matpakken eller bare for å få en kjapp og god lunsj. Jeg legger dem i fryseren, og så er det bare å ta opp det jeg, Tuppen eller Lillemor måtte trenger. Prøv denne du også, dersom du trenger litt energi på lur.

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 42/2017

October 15th, 2017 by Cecilie

En ny uke står for døren, og som vanlig kommer jeg med mitt forslag til mat som kan passe hele uken. La det inspirere, kanskje er det en eller to retter som frister? Uansett hva du velger å sette på bordet, håper jeg du kommer til å få en flott høstuke med flere gode mat- og måltidsopplevelser. Vel bekomme.   Read the rest of this entry »

Shepard’s pie

October 12th, 2017 by Cecilie

Det er ikke hele året at man kan få tak i lammekjøttdeig, men nå finnes det i butikkene. Det i seg selv er en god grunn til å lage shepard’s pie. Har du ikke laget denne retten før, kan den absolutt anbefales. Her er det kjøttdeig og rotgrønnsaker under en deilig, luftig potetdyne. Dette er skikkelig kosemat, eller comfort food som de kaller det i USA.  Read the rest of this entry »

Bratwurst med potetstappe og sennepsbønner

October 10th, 2017 by Cecilie

Det er oktober, og  mens tyskerne allerede har pakket sammen sin oktoberfest, lader vi fortsatt opp til vår private som kommer senere i oktober. Til godt øl passer det selvsagt godt med pølser. Disse pølsene har jeg kjøpt hos Strøm-Larsen som holder til på Torshov i Oslo. Det er en skikkelig slakter som lager sine egne pølser, men det går selvfølgelig an å finne gode pølser med mye kjøtt i i butikken også. Poenget er bare å bruke skikkelige pølser med mye kjøtt og smak i for å få litt (oktober)fest rundt bordet.  For ordens skyld, dette er ikke et reklameinnlegg. Jeg bare liker pølsene fra Strøm-Larsen veldig godt. Read the rest of this entry »

Om å lage mat og handle

October 9th, 2017 by Cecilie

Tygg litt på dette. Innkjøp er den første delen av  matlagingen.

Jeg har vært så heldig at jeg var på høstferie i Italia, og en av formiddagene ble tilbragt på Campo di Fiori. Her finner et av byens markeder sted hver dag unntatt søndager. Riktignok er det en større del av torget som er rigget for turister, men det er fortsatt grønnsaksboder som dekker lokale romeres behov for friske råvarer. Å slentre mellom bodene og se på utstillingene av frukt og grønt er en vidunderlig. Her er det stabler på stabler med flotte grønnsaker lagt pent frem slik at det virkelig er fristende å kjøpe sesongens ferske råvarer. Når jeg så alle disse deiligheten forstår jeg godt utsagnet om at innkjøp er den første delen av matlagingen. Det er helt umulig å ikke bli inspirert! Som følge til dette sitatet har jeg valgt italiensk byggrynssuppe. Vel bekomme

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 41/2017

October 8th, 2017 by Cecilie

Nedenfor har jeg satt sammen en middagsmeny for uken som kommer. Den inneholder som vanlig både fisk, fugle, kjøtt og masse grønnsaker. Jeg håper du lar deg inspirere til å planlegge dine egne middager. Om du finner noe nedenfor du har lyst til å lage, så synes jeg det er flott. Om du blir inspirert til å sette sammen din helt egne meny med favoritter er det også flott.  Read the rest of this entry »

Tomat og bønnesuppe

October 6th, 2017 by Cecilie

REKLAME – Tomatsuppe er en populær og rask middag som de fleste tyr til av og til. Problemet er bare at en vanlig tomatsuppe som oftest ikke metter så lenge. Etter et par timer er man sulten igjen. Denne tomatsuppen derimot inneholder masse bønner som gir langvarig metthetsfølelser. Men viktigst av alt – den smaker kjempegodt.

Jeg har fått anledning til å prøve noen produkter fra Barcho. De importerer kvalitetsprodukter, hovedsakelig fra Italia. Ett av produktene deres er økologisk passata. Passata er rå tomater som er presset og silt. Den har en nydelig intens tomatsmak og egner seg ypperlig til alle slags supper og sauser.
Read the rest of this entry »


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.