At italienere tar mat og spising på det største alvor burde ikke komme som noe sjokk på de fleste. Sølvskjeen er for italienere hva den rutete kokeboken er for nordmenn.…
-
-
I Norge har fårikålen sin engen dag, og det er alltid siste torsdag i september – altså førstkommende torsdag. Det er derfor bare rett og rimelig at fårikål står på…
-
En papillote kaller franskmennene mat som er tilberedt inne i ovnen pakket inn i et papir eller foliestykke. Papiret holder på fuktigheten og gjør at maten blir dampet og fuktigheten…
-
Waldorfsalat er en populær salat på de fleste koldtbord og selvsagt følge til kokt eller røkt skinke. Her kommer en oppdatert og litt friskere og lettere versjon av denne klassikeren.…
-
Sånn kan det jo også sies. Johan Herman Wessel får selv stå inne for dette med at smørrebrød ikke er mat. Jeg er ikke enig i det i hvert fall.…
-
Her er mitt forslag til middagsmeny for uken som kommer. Som vanlig er det mye grønnsaker og både kjøtt, fugl og fisk. Jeg håper det er noe som frister, og…
-
Hummus er en av de tingene som har blitt skikkelig populære i de siste årene. Det er kanskje ikke så rart, for hummus kan jo brukes til så mangt og…
-
Har du hatt stek til middag i helgen, eller noe annet kjøtt kanskje? Da kan det ofte bli rester, og en fin måte å bruke opp disse på er å…
-
Michael Pollan har skrevet flere interessante bøker om maten vi spiser. Dette sitatet er fra boken som heter «In Defense of Food. An Eater’s Manifesto» Skal man ta Michael Pollan…
-
Uken som har gått har vært skikkelig høstlig på mine trakter, og Yr sier at uken som kommer skal bli omtrent lik. Det vil si regn, vind og ikke særlig…