Posts Tagged ‘nudler’

Miso soba nudelsuppe med reker

Sunday, June 18th, 2017

miso soba nudelsuppe med reker

Hvis du er like glad i suppe og asiatiske smaker som jeg, er jeg sikker på at du vil like denne suppen like godt som jeg gjorde. Den er nemlig proppfull av gode ting. Miso og soya gir suppen en herlig, kraftig umamismak og sammen med hvitløk og chili blir det en umiskjennelig asiatisk suppe. Ny sommerkål og gulrøtter sørger for at det er noe sprøtt og friskt i suppen, nudlene gir god metthetsfølelse og rekene er prikken over i’en. At den er kjapp å lage og at alt foregår i en gryte trekker jo heller ikke akkurat ned i min bok.   (more…)

Asiatisk nudelsuppe med kjøttboller

Thursday, January 28th, 2016

Nudelsuppe med kjøttboller

Er det bare meg, eller er det flere som får skikkelig lyst på mat som smaker mye, og gjerne asiatisk på denne tiden av året. Mat med sterke, rene smaker og grønnsaker med klare farger gir en skikkelig vitamininnsprøytning når dagene er mørke, fuktige og slapsen ødelegger sko og humør.  

I går hadde jeg det skikkelig travelt med å få middagen på bordet før alle i familien skulle hvert til sitt. Da er det ofte suppe som blir løsningen hjemme hos oss, og i går måtte det bli en asiatisk variant. Denne suppen smaker herlig og var akkurat det vi trengte. Selv om ingredienslisten nedenfor kan synes nokså lang, er suppen veldig kjapp å lage. (more…)

Kylling og udon nudel suppe

Tuesday, September 22nd, 2015

kylling-og-udon-nudle-suppe.

Nå har det blitt riktig så høstlig ute, og da er det ingen ting som varmer så godt som en bolle rykende varm suppe. Suppe er noe av det beste jeg vet, og jeg er alltid på utkikk etter nye måter å lage det på. Denne gangen ble det en japansk/asiatisk inspirert variant med tykke deilige udon nudler, som metter godt og gir suppen karakter.  (more…)

Aromatisk suppe med nudler

Sunday, March 1st, 2015

Aromatisk-suppe-med-nudler

Supper er deilig mat, og særlig når været utenfor er skikkelig guffent. I dag var det grått og sludd ut hele dagen. Inne var det bedre. Det er tross alt ikke hver dag et VM avsluttes med gull til Norge på fem-mila, men det skjedde i dag. Hipp, hipp hurra! Så når dagen brukes til TV-titting, er det greit med en middag som går raskt å få i stand. I dag ble det en deilig aromatisk suppe med smaker fra Asia.   (more…)

Thai nudelsuppe med dampet torsk

Thursday, October 30th, 2014

Thai-nudelsuppe-med-dampet-torsk

Etter at vi stilte klokken tilbake i helgen er det nå mørkt når jeg går hjem fra jobben. Og i dag morges måtte jeg jammen skrape rim fra bilvinduet også. Det kan se ut som den milde fine høsten er over og vi går inn i en tid som best kan beskrives som kald og mørk. Da er noe av det beste jeg vet en bolle skikkelig varm suppe som er proppfull av gode smaker. Supper fra Thailand er nettopp det, synes jeg. De er kjempegode og kan i tillegg sende meg på en aldri så liten reise så lenge det er mat i bollen. Etterpå er jeg selvsagt tilbake til høstmørket, men hva gjør vel det jeg har i hvert fall blitt varm og mett.   (more…)

Ferske vårruller med svinekjøtt

Thursday, January 16th, 2014

ferske-vårruller-med-svin

Ute laver endelig snøen ned, og jeg skal slett ikke klage. Det blir mye lysere og renere ute og endelig kan jeg ta frem skiene mine. Men det forhindrer meg ikke å drømme meg bort til mer eksotiske og garantert snøfrie områder av verden på kjøkkenet. Denne gangen går turen til Vietnam. Det var i hvert fall der jeg for første gang fikk smake ferske vårruller. Siden har jeg spist dem mange steder, både her hjemme og i utlandet. Men altså første gangen, på et marked i den gamle keiserbyen Hue ved en bod med tre plastbord som egentlig mer var krakker og enda mindre krakker til å sitte på. Disse krakkene var så små at vi nesten fikk knærne oppi haken der vi satt, Husbond og jeg. Men maten, den var vidunderlig. Først en suppe – sikkert Pho, og deretter disse ferske vårrullene.   (more…)

Bakt laks med nudler og mirinsaus

Sunday, May 13th, 2012

En litt japansk variant med nudler og grønnsaker. I dressingen til nudlene er det mirin. Det er en slags japansk vin som brukes til matlaging. Den inneholder veldig mye sukker, så den er veldig søt. Det er derfor greit å være litt forsiktig med den. (more…)

Beef and noodle suppe

Thursday, February 23rd, 2012

Som alle lesere av denne bloggen vet er jeg veldig glad i suppe. På mine reiser i det fjerne østen har jeg derfor smakt meg gjennom en lang rekke mer eller mindre eksotiske supper. Særlig på markeder har jeg fått mange gode og nokså enkle supper. Beef and noodle suppe er en av disse.

De suppene man får på restaurant, enten det er her hjemme eller i utlandet er nok kokt på ordentlig kraft. Det gjør jeg også dersom det er helg, men til hverdag synes jeg det er helt greit å bruke buljongterninger eller kraft på flaske. Smaken blir kanskje ikke like rik som den ville blitt med kraft kokt fra bunnen av, men god nok. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.