Posts Tagged ‘eple’

Eple og karamellmuffins

Tuesday, September 26th, 2017

Endelig begynner de norske vintereplene å bli modene. Har du ikke selv et epletre er de nå å få kjøpt i butikken, eller kanskje du har en nabo eller kollega som har litt for mange epler. Vi har et tre i hagen, men det er av en type som blir veldig sent modent, så våre epler er ikke klare ennå. I dag er det imidlertid den store norske epledagen, så da kommer det en oppskrift på eplemuffins med karamellsmak her, selv om eplene ikke er fra min egen hage.   (more…)

Varm epledrikk med krydder og cognac

Thursday, December 15th, 2016
Varm elpledrikk
Desember er måneden for juleforberedelser, julestria og julefeiring, men også måneden for innekos, varme drikker, fyr på peisen og mye selskapelighet. Her kommer oppskrift på en drikk som  kan nytes når som helst. Alene foran peisen med en godt bok, server til gjester og annet godtfolk, etter en lang tur ute i vinterkulden, eller i grunnen hver gang du har lyst på noe godt. Den kan dessuten drikkes av både barn og voksne.   (more…)

Bakt eplemos

Tuesday, October 25th, 2016

bakt eplemos

Det er fortsatt mulig å få tak i norske epler i butikken. Jeg leverte inn de fleste eplene til juicepressing for et par uker siden, men vi har fortsatt noen igjen. Jeg bestemte meg for å lage litt eplemos. Vanligvis har jeg laget eplemosen av sommerepler. Da har jeg kokt dem til mos. For lenge siden leste jeg på bloggen Green Bonanza at hun lagde mosen på en annen måte, nemlig ved å bake eplene i ovnen og deretter mose dem i en blender. Smaken skulle bli mer intens og konsistensen mindre vannete. Det fikk jeg lyst til å prøve.   (more…)

Svigermors eplekake

Sunday, August 3rd, 2014

Svigermors-eplekake

I hagen står frukttrærne fulle av epler og plommer. Sommereplene begynner å bli modne, og da er det på tide å lage noe godt med dem. Jeg er nemlig ikke så glad i å spise de supersyrlige transparente eplene “au naturell”, men det er jo en god del man kan gjøre med dem så de blir gode. I fjor lagde jeg eplemos av en god del epler, og det kommer jeg nok til å gjøre i år også. Dessuten er det jo kjempehyggelig å lage en deilig eplekake og be familie eller venner på en kopp kaffe med deilig nybakt eplekake til.   (more…)

Skinkesurret breiflabb med eple og selleri

Sunday, September 29th, 2013

Skinkesurret-breiflabb-med-eple-og-selleri

På lørdag er det tid for kosemat, og denne lørdagen sto det breiflabb på menyen. Utenfor stuevinduet vårt står epletreet tungt av røde epler. Jeg fikk derfor lyst til å prøve en kombinasjon av de to – breiflabb og eple. Jeg forsøkte å google kombinasjonen men, fant stort sett at alle oppskrifter var med karri. Det hadde jeg ikke lyst på.  Husbond var først litt skeptisk til kombinasjonen, men varmet opp til ideen etter hvert, og ble en ivrig pådriver da jeg var i ferd med å gi opp prosjektet.

Til slutt måtte jeg bare innse at den store Google ikke var interessert i å hjelpe oss, så da gjensto det bare å stole på vår egen fantasi og intuisjon. En fersk sellerirot i kjøleskapet ble hentet frem og fikk også være med på laget. For at retten ikke skulle bli for søt, rullet jeg breiflabben inn i serranoskinke.  Det å surre fisk inn i salt skinke eller bacon er for øvrig et triks jeg bruker ganske ofte. Som for eksempel da jeg surret bacon rundt torsken og serverte den med tomater og bønner. Det gir en flott saltsmak til fisken som noen ganger kan være litt tam i smak. (more…)

Tilslørte bondepiker

Sunday, September 1st, 2013

Tilslørte-bondepiker

Jeg var så heldig å bli invitert til Taste of Oslo festivalen som gikk av stabelen for første gang denne uken. Der var det mye god mat, og ett av høydepunktene var en litt moderne variant av tilslørte bondepiker som Oro serverte. Og siden jeg brukte formiddagen i dag  til å lage eplemos, passet det bra å lage nettopp tilslørte bondepiker til dessert. Her kommer min variant – inspirert av Oro.   (more…)

Eplemos med vanilje

Sunday, September 1st, 2013

Eplemos

I hagen vår har vi to epletrær og et plommetre. Det ene epletreet er Transparente Blanche, eller glassepler om du vil. Eplene er litt kantete i formen, lyse, gulgrønne og etter min smak alt for syrlige til å spise. Disse eplene blir også modne lenge før eplene på det andre treet vårt. Det er i andre halvdel av august at disse er på topp. Dette er epler som ikke egner seg særlig godt til lagring, men som bør spises her og nå. Det er i hvert fall hva jeg har tenkt inntil nå. Eplene har derfor i stor grad blitt hengende på treet og råtnet, selv om jeg har forsøkt å forsyne barnehager og skoler med så mye som de har kunnet spise.    (more…)

Pannekaker med eple og kanel

Thursday, May 9th, 2013

I dag er det Kristi Himmelfart og dermed en av de mange fridagene i mai. Vi har ingen planer og ute er det overskyet. Det ligger med andre ord til rette for en langsom frokost. Det er mange ting som passer da. Det kan være en deilig frokostomelett, nybakte rundstykker med et bugnende påleggutvalg, yoghurt med krønsj eller amerikanske  pannekaker og i dag våknet jeg opp og kjente at det var pannekaker jeg hadde lyst på.

Av en eller annen grunn har jeg aldri helt fått dreisen på å steke vanlige pannekaker. Derfor går det mest i den amerikanske varianten med små pannekaker, nærmest pletter. Det er så mye enklere. I dag hadde jeg lyst til å prøve en litt annen variant enn den vanlige jeg pleier å lage, og byttet derfor ut kardemomme med kanel og tilsatte ett revet eple i røren. Eplesmaken ble ikke veldig fremtredende, men godt ble det og pannekakene forsvant som dugg for solen. I hvert fall mye raskere enn jeg klarte å steke.  (more…)

Lillemors fruktsalat

Wednesday, February 6th, 2013

Lillemor er alltid full av initiativ, og på søndag synes hun at vi skulle ha dessert. Etter å ha diskutert forskjellige alternativ og sjekket innhold i kjøleskap og skuffer, ble vi enige om at fruktsalat er en deilig avslutning på et hvert måltid.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.