Nå har vi vært så heldige å ha våren på besøk noen dager med sol og varme. Det har inspirert meg til å lage en litt vårlig ukemeny med masse grønnsaker og herlige farger. Det er litt tidlig å sanke brennesle har jeg bor, men kanskje den har kommet opp der du bor? Hvis ikke går det fint å erstatte den med spinat i lakseformen jeg har foreslått på tirsdag. Det samme gjelder for lysingen jeg har foreslått på søndagen. Får du ikke tak i lysing, kan du bruke annen hvit fisk som for eksempel torsk.
Ha en flott uke!
Mandag
Vegetariske vårruller
Tirsdag
Lakseform med brennesle (eller spinat)
Onsdag
Squash fylt med kylling, tomater og urter
Torsdag
Falafel i pitabrød med fetakrem og grønnsaker
Fredag
Pizza med kjøttboller og grønn salat
Lørdag
Pastasalat med reker
Søndag
Lysing med grønn risotto
