Chili con carne er enkel, robust og velsmakende mat. Allerede tilbake i studietiden var dette en rett som dukket opp på menyen fra tid til annen. På den tiden delte…
Kategori:
Middag
-
-
Jeg er veldig glad i thai-inspirert mat. Det er særlig den fine balansen mellom søtt, salt, surt og sterkt som er til stede i all god thaimat som gjør at…
-
Etter min mening er det få ting som smaker slik av barndom som fiskegrateng. For meg er det ekte «comfort food» – altså mat som trøster, gir trygghet og gode…
-
Bouillabaisse er en deilig fiskesuppe som passer like godt en varm sommerdag, som på en kald og forblåst høstdag. Opprinnelig brukte fiskerne i Marseille resten av det de hadde fisket…
-
Spagetti carbonara er en av de store italienske klassikerene. Den er like enkel som den er genial, og det finns sikkert like mange oppskrifter som det finnes italienske husmødre. Dessuten…
-
Retten er etter sigende oppkalt etter en russisk greve og diplomat som selvsagt het nettopp Strofanoff. Han skal ha vært svært glad i biff og kokken hans lagde denne retten…
-
Oppskriften på denne suppen er hentet fra Julia Childs kokebok «Det franske kjøkken». Og er en av mine absolutte favoritter på suppefronten. I utgangspunktet er det en enkel suppe bestående…
-
Første gang jeg spiste dette var på en liten restaurant i Montmartre i Paris for veldig mange år siden. Det smakte vidunderlig. Jeg kan nesten kjenne den deilige smaken i…
-
Noen ganger kan jeg spore en oppskrift tilbake til en nøyaktig kilde, fra en kokebok, mamma, en artikkel i avisen eller hva som helst. Andre oppskrifter har liksom bare kommet…
-
Denne oppskriften er en variant av en oppskrift i en av mine aller første kokebøker – Lekre retter fra Middelhavslandene. Kokeboken er vel omtrent 20 år og mye har skjedd…
Eldre innlegg