Archive for June, 2017

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 26/2017

Sunday, June 25th, 2017

Kyllingsår med urter

Nedenfor har jeg satt sammen en sommerlig middagsmeny. Jeg håper på lange, varme sommerdager, slik at vi kan spise middagen ute. Det er så deilig. Men bare hvis det er varmt nok. Jeg ser ikke helt poenget med å kle seg med dunjakke for å sitte i kuling å spise. Da er det bedre inne. Men dersom været tillater det synes jeg ikke det er noe som er bedre, altså.  Menyen jeg har satt sammen er full av sommerlige retter, håper du finner noe som kan inspirere deg. Uansett så anbefaler jeg deg å være raus med grønnsakene og bruke så mye urter du bare kan.  Ha en flott uke, og vel bekomme! (more…)

Spagetti vongole

Sunday, June 25th, 2017

 

Spagetti vongole 4

Spagetti med hjerteskjell, eller spaghetti vongole som italienerne kaller denne retten er noe av det beste jeg vet av sommermat. Den går fort å lage, og smaker så himla godt – særlig sammen med et glass kjølig hvitvin, da. Den retten er proppfull av gode smaker; hjerteskjell, hvitløk, persille og et sting av chili. Det er ikke alltid man får tak i hjerteskjell, men får du det sier jeg bare “løp og kjøp”. Disse skjellene er virkelig snadder. Lag den og prøv selv.   (more…)

Tomatpai

Thursday, June 22nd, 2017

Tomatpai

En av mine favorittmatbloggere er Clotilde Dussoulier som har bloggen Chocolate&Zucchini. For et par år siden ga hun ut kokeboken “the French Market Cookbook”. Den er full av inspirerende vegetariske oppskrifter basert på hva som er tilgjengelig i de forskjellige årstidene. Fra sommerseksjonen har jeg plukket opp denne tomatpaien.  (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 25/2017

Sunday, June 18th, 2017

minipai-med-bokkoli

 

En ny uke står for døren, og for skolebarna er det siste uke før den lange og deilige sommerferien. Mange av oss voksne må kanskje vente en uke eller to til før det blir vår tur, men uansett senker det seg en ro over de fleste familier, siden de fleste fritidsaktiviteter også tar ferie nå. Hjemme hos oss betyr det roligere ettermiddager og kvelder. Det gleder jeg meg til, men først altså siste uke med innspurt og et par avslutninger.  Nedenfor finner du mitt forslag til middager for uken som kommer. Ha en flott uke og vel bekomme.   (more…)

Miso soba nudelsuppe med reker

Sunday, June 18th, 2017

miso soba nudelsuppe med reker

Hvis du er like glad i suppe og asiatiske smaker som jeg, er jeg sikker på at du vil like denne suppen like godt som jeg gjorde. Den er nemlig proppfull av gode ting. Miso og soya gir suppen en herlig, kraftig umamismak og sammen med hvitløk og chili blir det en umiskjennelig asiatisk suppe. Ny sommerkål og gulrøtter sørger for at det er noe sprøtt og friskt i suppen, nudlene gir god metthetsfølelse og rekene er prikken over i’en. At den er kjapp å lage og at alt foregår i en gryte trekker jo heller ikke akkurat ned i min bok.   (more…)

Grillet tyrkisk paprika

Friday, June 16th, 2017

Grillet paprika

Så ofte jeg kan, handler jeg i grønnsaksbutikker. Disse har som regel et stort utvalg av flotte grønnsaker og ofte også noen mer eller mindre ukjente ting jeg liker å prøve. Sist jeg var innom en slik butikk tok jeg med meg en stor pose med tyrkiske paprikaer. Jeg må si at jeg i en del tilfeller er litt usikker på hvor grensen mellom paprika og chili går. De paprikaene jeg kjøpte er lange, smale, gulgrønne og sterkere enn vanlig paprika, så i min verden er de ett sted sånn midt i mellom paprika og chili. De hadde to varianter i butikken, en litt sterk og en litt mildere. Jeg gikk for den litt sterke varianten. Den var allikevel ikke så sterk at den ikke lett kunne spises.   (more…)

Kylling i sur søt saus

Wednesday, June 14th, 2017

Kylling i sursøt saus

Dette er en slager fra kinarestauranten, men ikke mindre god av den grunn. Mør kylling, sprøe grønnsaker og en saus som er akkurat så pikant som du selv velger – det er faktisk ikke en dårlig kombinasjon. Dessuten er det sunn og god hverdagsmat som er rask å lage.   (more…)

Pizza bianca med steinsopp og parmaskinke

Monday, June 5th, 2017

pizza bianca med steinsopp

Har du laget hvit pizza før? Det er skikkelig godt, og ikke det spor vanskeligere enn å lage vanlig “rød” pizza. I dag lagde jeg en veldig god variant med steinsopp og parmaskinke. Skikkelige italienske smaker med andre ord.  (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 23/2017

Sunday, June 4th, 2017

Urtebakt-torsk-med-tomater

Jeg gikk en tur i dag i regnet, og du verden så grønt det er ute nå. Alt strutter av klorofyll for tiden. Grønnere blir det rett og slett ikke. Jeg synes det er en herlig vitamininnsprøytning å gå en tur i skogen og ta inn alle de ulike grønne nyansene – fra irrgrønt, til mattgrønn og dyp grønn. Jeg har til og med hørt at det å se grønt i naturen senker kolesterolet i blodet. Om det er sant vet jeg ikke, men skadelig er det i hvert fall neppe med en tur ut i naturen.

Nedenfor finner du min første menyplan i sommer. Vel bekomme!   (more…)

Pasta med brokkoli og bacon

Thursday, June 1st, 2017

Pasta med brokkoli og bacon

Noen dager har man bare rett og slett ikke lyst eller tid til å stå lenge på kjøkkenet. I dag var en sånn dag i mitt tilfelle. Jeg har jobbet i hagen hele dagen og hadde i tillegg en ille hodepine. Da måtte det bli noe enkelt. Pasta er enkelt – og godt, og alltid tilstede i spiskammerset mitt. Et brokkolihode og en pakke bacon sammen med litt parmesan ble en skikkelig god middag. Som ikke tok særlig lang tid å få i stand, så denne kan jeg absolutt anbefale på travle dager. Sånn gjorde jeg det:   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.