Forretter og småretter

For en stund siden var Husbond og jeg på den lille japanske baren i Oslo som heter Izakaya. Der serverer de sake, shochu, øl, whisky, umeshu og et utvalg småretter. Vi…

Jeg har fått helt dilla på ovnsbaking av grønnsaker. Det konsentrerer sødmen i grønnsakene og gjør dem i mine øyne (eller skal jeg si gane) ekstra gode. Da jeg så…

Liker du poteter? Det gjør jeg, og ekstra godt liker jeg knuste poteter med rosmarin og parmesan. De er sprø i kantene og litt mye inni. Dessuten smaker de vidunderlig…

Nå får det være nok! Ute laver fortsatt snøen ned, jeg sjekker derfor inn på Railay Beach i Thailand. I hvert fall for en liten stund, i hodet mitt. Den…

Akkurat nå er det vanskelig å forestille seg at det skal bli sommer og varmt igjen. Ute ligger snøen i tykt lag og termometeret viser minusgrader med to siffer. Slike…

Vi har ofte en grønn salat ved siden av hovedretten til middag. Det er så mye mat som er brun, og da synes jeg det kvikker opp så fint med…

Det å bake grønnsakene i ovnen, får etter min erfaring frem det beste i dem. Smaken blir søtere og mer konsentrert. I dag har jeg laget ovnsbakte gulrøtter med miso…

Husbond og jeg skulle kose oss med sjømat i helgen, og jeg dro i butikken for å se hva de kunne friste med. Jeg tenkte å kjøpe litt av hvert…

Det er så populært for tiden å ovnsbake grønnsaker. Det er i grunnen ikke så rart, for i prosessen blir blir sødmen i grønnsakene lokket frem.  Blomkål er en av…

I min serie med forslag til måter å bruke opp julmaten på, har jeg kommet til ribberillette. Rillette er en klassisk fransk rett som naturlig hører hjemme på et lunsjbord.…