Brød

Tenk deg at du sitter på en fortausrestaurant i en liten by i Italia og har bestilt et glass vin. Kelneren kommer med glasset balansert på et brett. Han kommer…

I disse hjemmetider har jeg inntrykk av at «alle» baker brød. Det gjør vi også. Jeg har en surdeig i kjøleskapet klar til å bake med, men nå får den…

Saftig brød med sprø skorpe og en svak smak av surdeig. Om ikke dette får tennene dine til å løpe i vann, vet du ikke hva du har gått glipp…

Godt brød hører også julen til. Her kommer oppskrift på et knallgodt eltefritt surdeigsbrød med valnøtter som ikke krever så mye innsats, men gir et fantastisk resultat. Brødet får en…

Hva er vel bedre enn hjembakt brød? Her kommer oppskriften på et skikkelig godt, saftig og syrlig grovt surdeigsbrød, som også egner seg godt for frysing. Det er ikke akkurat…

Hjemme hos oss blir det skikkelig fest når focacciaen kommer på bordet. Vanligvis lager jeg focaccia på den tradisjonelle måten, men det tar tid, og i hverdagen har jeg som…

En gang i forrige årtusen bodde jeg en kort periode i New Delhi. Der var det naturlig nok god tilgang på indisk mat, og av like naturlige årsaker var det…

Snart er det helg, og dermed på tide å tenke på fredagskosen. Hjemme hos oss er taco populær helge- og kosemat. Stemningen blir god når oppskårede grønnsaker, salsa, guacamole, kjøtt…

Vi skriver juni og er endelig inne i sommermånedene. For mange er matlaging om sommeren synonymt med grilling. Det meste kan grilles. Pølser og hamburgere er nok en favoritt for…

Focaccia er et deilig, italiensk  brød med smak av olivenolje, salt og rosmarin. For meg er det først og fremst et sommerbrød til å nyte på varme sommerkvelder til grillmat,…