Juli nærmer seg med stormskritt og i dag har vi hatt en av de kraftige regnbygene som hører sommeren til her i Oslo. Det er altså ikke tvil om at sommeren er i full gang, og enten vi har ferie eller må jobbe har dagene fått en litt roligere puls. Det synes jeg er veldig deilig. Maten blir også lettere nå. Det kommer stadig nye, norske grønnsaker i butikken. Det er jordbær, villaks, makrell, nykål, nypoteter og listen kan fortsette og fortsette. Det er virkelig en deilig tid. Nedenfor har jeg samlet sammen syv middagsforslag med masse deilig sommermat. Ha en fin sommeruke og vel bekomme.
Mandag
Pasta med pesto, bønner og poteter
Tirsdag
Trukket laks og potetsalat med dill og agurk
Onsdag
Lammekebab med yoghurtsaus og nykålsalat med sesamfrø
Torsdag
Red curry kylling og nudelsuppe
Fredag
Pizza capricciosa og grønn salat
Lørdag
Risotto med blåskjell
Søndag
Panert flyndre
Koldskål med jordbær
2 kommentarer
Jeg lagde et knallgodt makrellmåltid:
Grillede makrellfileter
Nykål med sesamfrø
Kokte poteter
Potetsalat med yogurt og agurk, men uten potene eller melken, så det ble en frisk yogurtsaus, perfekt til makrellen.
Nykplsalaten var stor suksess – et helt kålhode spiste vi.
Takk for gode oppskrifter!
Å det hørtes skikkelig deilig ut, og så gøy at dere likte kålsalaten.