Grønnsaksuppe med pølsebiter

Grønnsaksuppe, med eller uten pølsebiter, er en av de faste sliterne i kjøkkenet vårt. Jeg elsker suppe, og synes at nesten alle varianter av denne flytende retten er herlige. Denne varianten er en hverdagssuppe som er enkel og rask og lage. I prinsippet koker jeg opp buljong og slenger oppi det jeg måtte ha oppi. Grønnsaksuppe med pølsebiter er ikke akkurat grenseprengende kjøkkenkunst. Dette er heller ikke en suppe som sprenger kaloriregnskapet, og det må nok innrømmes at Husbond synes den kan bli litt vel lett av og til. Men man kan jo alltids spise kveldsmat senere…

Jeg er altså som du kanskje har forstått veldig glad i suppe. Derfor er det veldig mange suppeoppskrifter her på bloggen. Det er suppeoppskrifter med kjøtt, fisk, skalldyr og grønnsaker. Trenger du litt suppeinspirasjon, kan du jo sjekke ut suppekategorien min.

Grønnsaksuppe med pølsebiter

Skriv ut

Antall personer: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredienser

• 2 liter vann
• 4 grønnsaksbuljongterninger
• 2 store gulrøtter
• 5 middels store poteter
• 1/2 sellerirot
• 2 stilker stangseller
• 1 purre
• 400 gr. kjøttpølser
• persille

Fremgangsmåte

• Vannet kokes opp og buljongterningene tilsettes.
• Skjæres alle grønnsakene opp i små biter (ca. 1x1 cm).
• Ha oppi poteter, gulrøtter, stangselleri og selleri og la det koke nesten mørt.
• Tilsett purren og pølsebitene og la det koke med de siste minuttene.
• Strø gjerne litt persille over dersom du har det og server straks.

Tips

Alle slags grønnsaker kan benyttes, det er en ypperlig måte å få ryddet i grønnsaksskuffen på. Suppen kan også tilsettes hermetiske bønner, pasta, byggryn eller ris for å mette mer.