Posts Tagged ‘persille’

Wok med reker og agurk

Tuesday, August 1st, 2017

Wok med reker og agurk

Inspirasjon til nye matretter kan komme fra så mange steder. Av og til er det ikke godt å vite hvorfra heller. Men denne gangen vet jeg at ideen startet med et radioprogram der en innringer lurte på hva han kunne gjøre med de mange agurkene som vokste i hagen hans. Et av forslagene var å steke dem. Det satte noe i gang hos meg, og en god stund har ideen om stekte agurker sluret i bakgrunnen. Jeg tror nok at noe av grunnen til at dette satte seg fast i minnet mitt, var at jeg aldri har tenkt på å steke agurk før. For meg har agurken først og fremst vært en salatingrediens, eller noe jeg pynter brødskiven min med. I den grad jeg har tenkt på varm agurk, har jeg tenkt at den kom til å bli slapp og ekkel.   (more…)

Spagetti vongole

Sunday, June 25th, 2017

 

Spagetti vongole 4

Spagetti med hjerteskjell, eller spaghetti vongole som italienerne kaller denne retten er noe av det beste jeg vet av sommermat. Den går fort å lage, og smaker så himla godt – særlig sammen med et glass kjølig hvitvin, da. Den retten er proppfull av gode smaker; hjerteskjell, hvitløk, persille og et sting av chili. Det er ikke alltid man får tak i hjerteskjell, men får du det sier jeg bare “løp og kjøp”. Disse skjellene er virkelig snadder. Lag den og prøv selv.   (more…)

Urtesmør

Monday, September 26th, 2016

Urtesmør

Ute går det nå merkbart mot høst og mørkere tider, men fortsatt står de fleste urtene i hagen og strutter. I hele sommer har jeg hatt luksusen av å gå ut og plukke friske urter til maten vi har hatt. Det blir det snart slutt på og derfor ønsker jeg å samle inn og bevare så mye som mulig av urtene for vinteren. Noen av urtene tørker jeg. Oregano, timian, estragon og sitronverbena egner seg godt til det. De tre første bruker jeg til matlagningen, mens sitronverbenaen bruker jeg til te. Det blir en nydelig te som skal virke oppkvikkende. Noen urter fryser jeg ned som salvie og gressløk, og noen bruker jeg altså til å lage urtesmør med.   (more…)

Spinat og persillepesto

Wednesday, July 2nd, 2014

Spinat-og-persillepesto

Markedføring er i min verder stort sett noe positivt. Det handler om å formidle et budskap og gjøre en vare attraktiv for målgruppen. Men i dag lærte jeg at det kan slå grusomt tilbake dersom markedsføringen oppfattes som falsk eller å love noe som varen ikke leverer. Jeg hadde en del spinat i kjøleskapet som jeg bestemt meg for å lage en slags pesto av. Jeg var alene på kjøkkenet mensjeg lagde den og da vi skulle spise satte jeg skålen med pestoen på bordet. Tuppen og Lillemor spurte hva det var og jeg svarte spinatpesto.  De smakte litt skeptisk på sausen og så kom det en skyllebøtte av en annen verden. Dette hadde ingen ting med pesto å gjøre og det var absolutt noe de ville ha seg frabedt å få servert. Så nå er du advart. Vanlig pesto har jeg skrevet om tidligere.   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.