Posts Tagged ‘mandler’

Appelsinbiscotti uten melk

Tuesday, April 4th, 2017

Appelsinbiscotti uten melk

Da Lillemor var liten, tålte hun ikke melk. Og da snakker jeg ikke om laktoseintoleranse, men hard-core reaksjon på melkeproteinet. Familien hadde derfor et helt melkefritt kosthold i flere år. Det vil si alle middager og fellesmåltider var melkefrie, men vi andre spiste ost, yoghurt og brukte andre melkeprodukter når Lillemor ikke skulle ha. Det ble selvsagt en god del finlesing av varedeklarasjoner – særlig i begynnelsen, men ettersom vi vente oss til dette og visste hvilke produkter som var trygge, gikk det lettere å lettere. Etter noen år tålte hun melk igjen, og vi glemte nesten helt at det en gang var et problem. MEN, så dukket det plutselig opp igjen, og jeg er nå tilbake til å lese varedeklarasjoner og finne ut hva vi kan spise sammen som familie.   (more…)

Salte mandler

Monday, December 5th, 2016

Salte mandler

Til jul går det mye mandler, og de brukes til litt av hvert. Det går i marsipan, brente mandler, mandler i gløggen, kransekake og pynt på sirupsnipper for å nevne noe. Jeg er veldig glad i mandler, men bare å spise dem hele. Så snart de blir malt opp og inngår i et eller annet bakverk sier jeg nei takk. Men salte mandler det står jeg absolutt ikke over. Disse er veldig gode å servere som snack til et glass med noe godt å drikke, for eksempel. Eller de kan serveres sammen med et par skinkeskiver og litt god ost på en tapastallerken. Eller de kan hakkes grovt og drysses over en salat. Valget er ditt. Gode er de i hvert fall, og lette å lage. Så det går fint an å rekke å lage og spise flere omganger før jul også.  (more…)

Dobbelt sjokoladebiscotti med appelsinsmak

Wednesday, November 27th, 2013

dobbelt-sjokoladebiscotti-med-appelsin

Sjokolade er godt og kombinert med appelsin er det enda bedre. Nettopp sjokolade og appelsin er etter min mening en himmelsk kombinasjon. Derfor synes jeg disse biscottiene ble rågode, og gir plass til dem blant årets julekaker. Hjemme hos oss er vi ikke så store kakespisere, og hvert år går en hel del småkaker til småfuglene etter jul. Jeg har imidlertid en mistanke om at det ikke blir så mange igjen av disse. Kjeksene blir jo temmelig tørre og harde, så best er det å dyppe dem oppi det man drikker ved siden av. De er helt perfekte til en kopp te. Det er bare å dyppe og spise. Å dyppe dem i litt portvin eller appelsinlikør er neppe så galt det heller, kan jeg tenke meg.

Min oppskrift er en modifisert variant av en oppskrift jeg fant på Trines matblogg. Jeg har tilsatt kakao i deigen for å få sjokoladebiscotti og så har jeg også hatt litt appelsinjuice i deigen i tillegg til det revne appelsinskallet for å få en enda tydeligere appelsinsmak. Når jeg åpner kakeboksen nå kommer det en liflig duft av appelsin og sjokolade – herlig.   (more…)

Brente mandler

Monday, December 19th, 2011

Brente mandler

Hjemme hos oss hører brente mandler julen til. Særlig mamma er glad i dem. Så når opphavet kommer til julefeiring må de være på plass. Jeg har imidlertid i alle år hatt inntrykk av at det er skikkelig klinete og mye styr forbundet med å lage dem. Derfor har jeg inntil nå overlatt det til andre (les: mamma). Men i år bestemte jeg meg for at det ikke går an, og at jeg skulle lage dem. Jeg surfet litt på nettet og fant en oppskrift som virket grei på hobbykokken. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.