Archive for October, 2016

Bakt eplemos

Tuesday, October 25th, 2016

bakt eplemos

Det er fortsatt mulig å få tak i norske epler i butikken. Jeg leverte inn de fleste eplene til juicepressing for et par uker siden, men vi har fortsatt noen igjen. Jeg bestemte meg for å lage litt eplemos. Vanligvis har jeg laget eplemosen av sommerepler. Da har jeg kokt dem til mos. For lenge siden leste jeg på bloggen Green Bonanza at hun lagde mosen på en annen måte, nemlig ved å bake eplene i ovnen og deretter mose dem i en blender. Smaken skulle bli mer intens og konsistensen mindre vannete. Det fikk jeg lyst til å prøve.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 43/2016

Sunday, October 23rd, 2016

Meksikansk kyllinggryte

En ny uke står for døren, og her kommer en flunka ny ukemeny til inspirasjon. De fleste av oss vet hva et sunt kosthold er, det kan imidlertid være vanskelig å få det til i en travel hverdag. Min nøkkel til å klare det, er å planlegge. Jeg setter meg ned på forhånd og lager en meny for en uke av gangen. Da er det mye lettere å passe på at det blir nok fisk, grønnsaker og variasjon. Så kjøper jeg inn alt på en gang. Da ligger råvarene i kjøleskapet og venter på meg. Enkelt og greit. Jeg håper du finner noe som frister i menyen nedenfor. Ha en strålende uke og vel bekomme!

 

Mandag
Porsjonslasagne med pesto og tomat

Tirsdag
Torsk med semitørkede tomater, bacon og sukkererter

Onsdag
Meksikansk kyllinggryte med ris

Torsdag
Spagetti med lammekjøttboller og blandet salat

Fredag
Fredagspizza

Lørdag
Tom yam goong
Vårruller med kjøtt

Søndag
Boeuf bourguignon

 

Liker du dette, kan du følge meg på facebook og instagram, så får du oppdatering så snart det skjer noe på bloggen, eller det er noe annet jeg ønsker å dele

Gnocchi stekt i andefett med salvie

Monday, October 17th, 2016

gnocchi med salvie

Italiensk mat er definitivt en av mine favoritter. Eller, det er jo feil å si at det er én av favorittene mine, for italiensk mat er jo så mye. Så rettere sagt er det italienske kjøkkenet et av mine favorittkjøkken. Jeg liker filosofien om å bruke de råvarene som er lokale og tilgjengelige og gjøre maksimalt ut av dem, samtidig som hver råvare får skinne. Det er kanskje derfor de servere de forskjellige elementene som forskjellige retter etter hverandre i stedet for å legge alt på en tallerken. Ikke vet jeg, men når jeg har vent meg til å få maten servert på den måten er det ikke rart lenger. Altså å spise pasta eller poteter først, deretter grønnsaker og så kjøtt eller fisk til slutt.  (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 42/2016

Sunday, October 16th, 2016

karbonade-og-makaronigrateng

Da er vi gjennom første halvdel av oktober allerede. Dette er en av de aller travleste tidene på jobben hos meg, og det merker jeg på at det ikke er så mye overskudd til å blogge. Men mat må man jo ha – som det sies, så ukemeny blir det i hvert fall tid til. Som vanlig byr jeg på en variert meny med masse grønnsaker, kjøtt, fugl og fisk. Jeg håper du finner noe du liker. Ha en strålende uke og vel bekomme.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 41/2016

Sunday, October 9th, 2016

Skate-med-brunet-smør

En aldeles herlig uke med flott vær har gjort at de som har hatt høstferie denne uken, virkelig har fått noen fabelaktige dager. Solen har skint og vinden har først og fremst vært fraværende. Inntil nå. I dag har det ruskt godt ute og temperaturen har falt merkbart. Det er ikke lenger mulig å lure seg selv – det er definitivt høst nå. Men høst er jo ikke så galt det. Vi kan spise deilige gryteretter, høste flotte grønnsaker og epler, tenne stearinlys og fyre opp i peisen. Det er vel sånn at hver årstid har sin sjarm. Den kommende ukes middagsmeny bærer definitivt et høstlig preg med litt kraftigere retter. Det frister ikke meg lengre med lette salater, nå må det være tyngre mat. Ha en strålende uke, og vel bekomme!   (more…)

Kinesike kålruletter

Thursday, October 6th, 2016

Kinesiske kålrulletter 1

Jeg elsker å spise små forundringspakker med mat. Det er kanskje en litt barnslig glede ved det, men all matglede er vel bra, også den litt barnslige. Mat som er pakket inn, er så herlig. Man får servert en liten pakke og vet ikke helt hva det er før man tar en bit og innholdet avslører seg. I dag har jeg pakket svinefarse smaksatt med ingredienser fra Kina inn i kålblader. Så egentlig er vel dette bare litt eksotiske kålruletter. Men kålruletter er bra mat det – både norske og mer eksotiske varianter. Faktisk viste et kjapt søk på internett at det er svært vanlig i mange land å lage kålruletter. Konseptet er det samme. En farse pakkes inn i en type blader. Farsen kan lages av alle typer kjøtt, eller være vegetarisk. Bladene kan også variere med mange typer kål eller andre typer blader som fikenblader, vindrueblader og sikker mye annet. Valget mitt falt på savoykål fordi det er lett å få disse bladene hele fra hverandre.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.