Archive for September, 2016

Urtesmør

Monday, September 26th, 2016

Urtesmør

Ute går det nå merkbart mot høst og mørkere tider, men fortsatt står de fleste urtene i hagen og strutter. I hele sommer har jeg hatt luksusen av å gå ut og plukke friske urter til maten vi har hatt. Det blir det snart slutt på og derfor ønsker jeg å samle inn og bevare så mye som mulig av urtene for vinteren. Noen av urtene tørker jeg. Oregano, timian, estragon og sitronverbena egner seg godt til det. De tre første bruker jeg til matlagningen, mens sitronverbenaen bruker jeg til te. Det blir en nydelig te som skal virke oppkvikkende. Noen urter fryser jeg ned som salvie og gressløk, og noen bruker jeg altså til å lage urtesmør med.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 39/2016

Sunday, September 25th, 2016

Dampet-lyr-med-rotgrønnsaker

Da er en ny ukemeny klar. Som vanlig har jeg satt sammen en meny som består av både kjøtt, fisk og masse grønnsaker. Jeg håper du finner noe som frister. Ha en strålende uke, og vel bekomme.

(more…)

Lun rødbetesalat med nektariner og ost

Monday, September 19th, 2016

Rødbetesalat med nectariner 2

Av og til får jeg servert en deilig salat av rødbeter og nektariner til lunsj på jobben. For meg var det en ukjent, men veldig god kombinasjon Det var faktisk denne salaten som fikk meg til å innse at rødbeter er godt og noe helt annet enn de rifla greiene de selger på glass. Denne salaten er søt, salt og litt skarp på samme tid og jordsmaken i rødbetene er litt tonet ned på grunn av alle de andre gode smakene. Oppskriften nedenfor er min tolkning av denne salaten. Blåmuggost bidrar til å gjøre salaten salt mens honning i dressingen gjør den søt. Litt skarp sennep gir et lite sting som gjør smaken enda mer spennende.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 38/2016

Sunday, September 18th, 2016

Breiflabb-med-agruk-og-kantarell

Har du middagsplanene klare for neste uke? Hvis ikke kan jeg friste med 7 forskjellige middagsforslag. Med retter av fisk, kjøtt og masse grønnsaker skulle det være litt for en hver smak. Jeg håper du blir inspirert og kanskje lager en eller flere av disse rettene. Uansett ønsker jeg deg en herlig uke.

(more…)

Rød pasta med nøtter og smør

Sunday, September 18th, 2016

Rødpasta med smør og nøtter

Selv om den siste uken har vært riktig så sommerlig, er det definitivt høst nå. Det merkes i hvert fall godt på utvalget av deilige, friske grønnsaker som er å få i butikken. Det er alle slags rotfrukter som strutter av farger, vitaminer og gode smaker. Av alle rotgrønnsakene er nok beten den jeg bruker aller minst. For meg har rødbeter stort sett vært de man får på glass i butikken, og det har vært det. Helt til nå. For nå er det en utfordring på gang. Mia Frogner med bloggen Green Bonanza har utfordret alle matbloggere til å lage noe godt med beter. Den utfordringen kunne jeg selvsagt ikke la gå fra meg, så da måtte jeg bevege meg litt utenfor komfortsonen min. Men, det har jeg jo godt av. Så her kommer mitt (første) bidrag med beter.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 36/2016

Sunday, September 4th, 2016

Wok-med-spagetti

Om en uke er det konfirmasjon her i huset og akkurat nå dreier mye seg om det. De siste forberedelsene skal gjøres og de siste tingene skal kjøpes inn. Huset skal vaskes og hagens gjøres litt ekstra fin. Det er i det hele tatt mye som skal på plass i løpet av de neste dagene. Jeg styrer og holder på, og setter de fleste i husstanden i sving med diverse prosjekter, selv om de kanskje synes jeg overreagerer litt. Men man vil jo ha det fint når hele slekta skal komme på besøkt? Det vil i hvert fall jeg. Men med så mye i hodet er det i hvert fall greit å ha en plan for hva vi skal spise, slik at jeg slipper å bruke tid på å lure på det. Konfirmasjon eller ikke, de fleste har travle hverdager og kan derfor ha stor nytte av å ha en plan for middagsmaten noen dager fremover. Nedenfor finner du mine forslag. Håper du finner noe som kan inspirere deg i din hverdag, travel eller rolig. Vel bekomme.   (more…)

Laks med urter og grønnsaker i pakke

Thursday, September 1st, 2016

Laks en papilotte med urter

Dette er en super hverdagsmiddag. Den smaker kjempegodt, er enkel å lage og veldig sunn. En skikkelig schlager med andre ord.Det å pakke inn fisken på denne måten er en tradisjonell fransk måte å tilberede fisk på som kalles “en papilotte”. Ved å pakke inn fisken før den bakes i ovnen blir fisken dampet inne i pakken og resultatet blir en veldig saftig fisk. Hele pakken settes på bordet slik at alle kan kjenne de herlige aromaene av fisk, urter og grønnsaker når pakkene åpnes. Det er helt vidunderlig.   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.