Posts Tagged ‘søtpotet’

Søtpotetsuppe

Tuesday, March 3rd, 2015

Søtpotetsuppe

Ukens vegetarrett består av en suppe som er like god som den er enkel å lage. I denne suppe er det søtpoteten som virkelig får anledning til å skinne. Faktisk inneholder suppen lite annet enn søtpotet kokt i grønnsaksbuljong og smakssatt med litt forskjellig.

Søtpoteten har jeg et kjærlig forhold til. Da Lillemor var liten hadde hun en aldeles sjarmerende liten potetnese. Hun fikk derfor kjælenavnet Søtpoteten en periode. Jeg tror ikke hun noen sinne har forstått hvorfor hun hadde nettopp dette kjælenavnet. Men i hvert fall forbandt hun grønnsaken med noe veldig positivt. Hun ble derfor ganske skuffet første gang hun smakte den og kunne fastslå at det bare var en vanlig grønnsak. Riktignok med en ganske søt smak, men dog en grønnsak.   (more…)

Karbonader med bakt søtpotet

Sunday, January 13th, 2013

I dag var det karbonader og bakte søtpoteter til middag. Søtpotet er blant maten som kalles supermat. I tillegg til masse antioksidanter inneholder den mye betakaroten som kan omgjøres til a-vitamin i kroppen, kostfiber og en masse andre sunne ting. I tillegg har den visst lav GI for den som bryr seg om det. Men like viktig synes jeg, er at den søt og god og veldig anvendelig. Den kan kokes, bakes, stekes og brukes i pureer. Rå derimot tror jeg ikke den er så god.  (more…)

Søtpotet og purresuppe

Monday, December 3rd, 2012

Når gradestokken kryper nedover mot 20 kalde grader, er noe av det beste jeg vet å kose meg med en tallerken rykende varm suppe. Her er oppskrift på en mettende og deilig suppe med masse gode smaker i. Som tilbehør til suppen foreslås det ristede gresskarfrø med ingefær.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.