Posts Tagged ‘koriander’

Thailandsk gulrot og squashsalat

Friday, July 28th, 2017

Thaisalat med gulrot og squash

Denne salaten er veldig enkel å lage og smaker veldig godt. Det tar riktignok litt tid å skjære opp grønnsakene i tynne strimler, men jeg synes det er verdt å ta seg den tiden det tar. Blir grønnsaksstavene for tykke blir ikke salaten særlig raffinert, og skulle du velge å bruke rivjernet i stedet for kniven blir det fort en grøtete affære. Salaten passer ypperlig ved siden av grillet kjøtt eller fisk.  (more…)

Hot tomatsuppe med koriander

Tuesday, January 21st, 2014

Hot-tomatsuppe-med-koriander

Da jeg var barn var vegetarianere noen sære gamle hippier som spiste selleribiff og nøttestuing og dessuten store mengder spinat. Vel, det var kanskje ikke sånn, men jeg trodde det. Det var ikke kult og trendy og i hvert fall ikke mainstream. Nå derimot, er situasjonen en ganske annen. Etter all som skrives på nettet og i pressen, skulle man tro at “alle” nå er vegetarianere, veganere eller i det minste fleksitarianere. Jeg tror nok det fortsatt er langt flere kjøttetere enn planteetere blant oss, men det er gode grunner til å spise mer grønnsaker og mindre kjøtt.
(more…)

Ferske vårruller med svinekjøtt

Thursday, January 16th, 2014

ferske-vårruller-med-svin

Ute laver endelig snøen ned, og jeg skal slett ikke klage. Det blir mye lysere og renere ute og endelig kan jeg ta frem skiene mine. Men det forhindrer meg ikke å drømme meg bort til mer eksotiske og garantert snøfrie områder av verden på kjøkkenet. Denne gangen går turen til Vietnam. Det var i hvert fall der jeg for første gang fikk smake ferske vårruller. Siden har jeg spist dem mange steder, både her hjemme og i utlandet. Men altså første gangen, på et marked i den gamle keiserbyen Hue ved en bod med tre plastbord som egentlig mer var krakker og enda mindre krakker til å sitte på. Disse krakkene var så små at vi nesten fikk knærne oppi haken der vi satt, Husbond og jeg. Men maten, den var vidunderlig. Først en suppe – sikkert Pho, og deretter disse ferske vårrullene.   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.