Posts Tagged ‘nykål’

Koteletter med purre og kål

Monday, July 10th, 2017

koteltetter og nykål

Det er ikke bare til jul at gris og kål er en populær kombinasjon. Også om sommeren når nykålen er struttende lysegrønn er den super sammen med noen gode koteletter. Du kan selvsagt grille kotelettene, men de det har ikke vært det store grillværet i sommer, så her kommer en oppskrift der kotelettene er tilberedt inne i stedet. Kotelettene er først brunet i pannen med masse salvie og deretter stekt ferdige i ovnen. Det gir pent brune koteletter som fortsatt er saftige. Dessuten får de en nydelig stekesjy som bonus. Det får man ikke når kotelettene grilles. Men da kan du jo lage litt urtesmør i stedet. Ved siden av har jeg smørstekt purre og nykål og kokt nypoteter, da. Skikkelig sommer på tallerkenen med andre ord. Tror nesten du må være vegetarianer for å ikke like dette.     (more…)

Smørstekt kolje med nykål

Sunday, May 3rd, 2015

 

Smørstekt-kolje-med-nykål

 

Her kommer en temmelig sommerlig oppskrift på stekt fisk med nykål, reddiker og rømmedressing. Det er vel i grunnen bare agurken som mangler. Men i dag er det ikke makrell eller laks, men kolje som får spille hovedrollen på tallerkenen. Det er ikke så ofte jeg ser slike små fileter av kolje. Vanligvis pleier den å være mye større. Men altså i dag lå det flotte fileter i fiskedisken.  Nykålen har også komme, og da var jo den saken avgjort. Skulle du ikke få tak i kolje, går det fint an å bruke annen småfisk også, som for eksempel fjellørret, ishavsrøye, makrell, eller i grunn hva du nå måtte ha. Bare pass på at fileten har skinnet på. Da er det lettere å bevare fileten hel under steking.

 

(more…)

Stekt torskeloin med nykål og gressløk-beurre blanc

Sunday, July 1st, 2012

Torsk er en mager fisk, så da synes jeg det er akseptabelt å servere den med en smørsaus til selv til hverdags. Denne retten er like rask å lage som det tar å koke nypoteter. Ganske kjapt med andre ord. Beurre blanc er en saus som når man først har lært seg å lage den er utrolig enkel å lage og kan varieres med veldig mange forskejllige smakstilsetninger. Dette er en enkel måte å variere en enkel rett som jo stekt torsk er. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.