Posts Tagged ‘hvitløk’

Urtesmør

Monday, September 26th, 2016

Urtesmør

Ute går det nå merkbart mot høst og mørkere tider, men fortsatt står de fleste urtene i hagen og strutter. I hele sommer har jeg hatt luksusen av å gå ut og plukke friske urter til maten vi har hatt. Det blir det snart slutt på og derfor ønsker jeg å samle inn og bevare så mye som mulig av urtene for vinteren. Noen av urtene tørker jeg. Oregano, timian, estragon og sitronverbena egner seg godt til det. De tre første bruker jeg til matlagningen, mens sitronverbenaen bruker jeg til te. Det blir en nydelig te som skal virke oppkvikkende. Noen urter fryser jeg ned som salvie og gressløk, og noen bruker jeg altså til å lage urtesmør med.   (more…)

Bakt breiflabb med rosmarin og hvitløk

Sunday, June 22nd, 2014

Bakt-breiflabb-med-hvitløk-og-rosmarin

 

I morgen er det St. Hans aften, og dersom du har lyst på noe annet enn rømmegrøt, spekemat eller grillings i morgen, kan jeg absolutt anbefale fisk på tallerkenen. Breiflabb er virkelig en flott fisk. Rart å tenke på at dette har vært sett på som ufisk. Men fisken er nå rehabilitert og anses som en av de beste fiskene vi har. Det er i hvert fall fest i stova hjemme hos oss når denne fisken kommer på bordet. I dag fikk fisken følge med hvitløk og rosmarin. Smør og hvitvin i tillegg blir ikke feil. Rosmarin har en kraftig smak, men kler breiflabben veldig godt synes jeg. Er man for sjenerøs med denne urten kan imidlertid retten lett få en “såpesmak”, så vær derfor litt forsiktig med rosmarinen.   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.