ceciliesmat.no

Jeg begynner året med en oppskrift med fisk og masse grønnsaker. Det skulle vel passe godt for de fleste nå med mat som er alt annet enn julete og tradisjonell norsk. Hjemme hos oss er vi glade i thai-inspirert mat og denne retten er ikke noe unntak. Vi er imidlertid ikke alltid helt enige om hvor sterk maten skal være, men i denne oppskriften er den ca. middels sterk. Liker du mild mat, kan du redusere mengden chili paste og liker du ekstra sterk kan du tilsette mer, eller tilsette hakket chili.   (more…)

Inspirasjon kan komme fra mange plasser, og denne gangen kom den fra et realityprogram på TV. Jeg har lenge hatt lyst til å lage vårruller, men har sett for meg at det er et litt stort prosjekt å dra  i land på en helt vanlig hverdag etter jobb og før alle skal hvert til sitt igjen. Men så sto plutselig selveste Eyvind Hellstrøm på TV’en min og lærte en veldig sliten husmor å lage vårruller. De så veldig gode ut, barna som egentlig ikke likte noen ting spiste med stor appetitt, og det så ikke vanskelig ut i det hele tatt. Det var det som skulle til. Jeg var blitt inspirert. (more…)

Breiflabb er nok den beste fisken jeg vet om. Det faste, fine kjøttet smaker friskt av sjø og tåler mange slags tilbehør. Denne gangen har den fått følge med appelsin og fenikkel. Oppskriften er kanskje litt omstendelig og tidkrevende, men har du god tid en kveld er den så absolutt verdt innsatsen. (more…)