Posts Tagged ‘bønner’

Vårlig panzanella med ugress

Wednesday, May 10th, 2017

Vårlig panzanella

Det er så herlig om våren når planter begynner å komme opp av jorden. Jeg følger daglig med på hvordan det går med urtene i urtebedene mine og hvordan det går med stauder, busker og trær i hagen. Det er en stor glede å se hvordan de vokser til dag for dag. Ikke like stor glede er det imidlertid å se hvordan ugresset vokser enda fortere. Men i år har jeg bestemt meg for en ny strategi – nemlig: IF YOU CAN’T BEAT THEM – EAT THEM.   (more…)

Bønnestuing på brød

Wednesday, March 22nd, 2017

Bønnestuing på brød

En sjelden gang er jeg hjemme ved lunsjtider i uken. Da har jeg lyst på noe godt, men har som regel ikke tid eller ork til å lage noe komplisert. Det skal være lett, gå fort, smake deilig  og gjerne være varmt. Da er en god brødskive, eller rundstykke med bønnestuing et supert alternativ. Det tar ikke mange minuttene å lage dette, men belønningen er et par deilige smørbrød proppfulle av gode smaker.   (more…)

Meksikansk kyllinggryte

Wednesday, August 17th, 2016

Meksikansk kyllinggryte

For oss som var barn på 70- og 80-tallet har meksikansk gryterett en helt spesiell betydning. Denne gryteretten er noe ganske annet.

Dette er en skikkelig god og enkel hverdagsrett som er full av meksikanske smaker. Det er ikke alltid det er så mye tid til å lage middag, og denne retten er kjapp å få i stand. Begynn med å sette på risen, så er den ferdig nesten samtidig som maten. Ingredienslisten ser kanskje lang ut, men bortsett frø løk, hvitløk og paprika er det ikke noe som krever noe forarbeid i form av kutting eller noe annet. Ja, jeg glemte å nevne kyllingen da, men så er det ikke noe. Bare mål opp og ha alt i samme gryte – easy peasy.    (more…)

Enchiladas med bønner

Monday, November 2nd, 2015

Enchilada

Tex-mex mat er alltid populært, og disse enchiladaene var ikke noe unntak. Jeg må nok innrømme at ikke alle kjøttfrie måltider er like populære, men dette skled ned på høykant. Trolig ikke på grunn av bønnene, men nok heller på grunn av smeltet ost, guacamole, “tacokrydder-smak” og tomatsalsa. Det er jo en superblanding de fleste liker.    (more…)

Bruschetta med forskjellig topping

Sunday, June 7th, 2015

 

fire-forskjellige-bruschetta

I dag har sommeren vært på en liten visitt. Nesten for første gang i år er luften varm, ikke bare solen. Det har fått meg til å drømme om lange dovne sommerdager fylt av sol, varme, gode venner og god mat og drikke. På sånne dager skal maten være enkel, men velsmakende. Og gjerne i form av små smakebiter. Da er bruschetta perfekt mat å servere, når gjestene kommer – kanskje med et lite glass rosevin ved siden av. Den varianten vi kjenner best er vel den med tomat, olivenolje og litt urter, men de små loffskivene kan toppes med så mye mer.   (more…)

Bønne- og chiligryte med myke flatbrød

Monday, April 21st, 2014

Bønne-og-chiligryte

Påskeferien er nesten over og det er på tide å komme seg i vanlig gjenge igjen etter ti herlige dager. Både spise- og sovemønster har kommet helt i ulage, så det er bestemt nødvendig å gjøre noen grep for at morgendagen ikke skal bli helt håpløs. I dag har jeg derfor forsøkt å etterstrebe en vanlig måltidsrytme og ikke minst vanlig mat. Nå er det slutt på sjokolade, godteri og en ekstra kjeks med deilig fet brie på bare fordi jeg liker smaken så godt. Derfor ble det også vegetarmiddag siden det er mandag og vår vanlige vegetardag.   (more…)

Chili sin carne

Monday, February 10th, 2014

Chili-sin-carne

Jeg har ved et par anledninger lagt ut bloggposter om chili con carne med tomatbønner og med brune bønner. Her kommer en helt vegetarisk variant, faktisk er den vegansk dersom man dropper rømmen og osten på toppen til slutt. Men mangelen på kjøtt gjør ikke denne retten dårligere eller til et mindreverdig måltid. Den er proppfull av gode smaker. En masse bønner gjør at retten metter godt også.   (more…)

Vegetartaco

Tuesday, January 14th, 2014

Vegetartaco

Jeg er fortsatt motivert for å bytte ut en av ukens kjøttmiddager med et vegetarisk måltid, og denne uken var det meksikansk på menyen. Taco er populært hjemme hos oss, og ved å bytte ut kjøttsausen med en bønnestuing, ble favorittmåltidet vegetarisk. Jeg skal ikke påstå at vi ikke kjente forskjell, men varianten falt i smak og det blir nok ikke siste gang den står på bordet hjemme hos oss.   (more…)

Chili con carne II

Monday, December 16th, 2013

chili-con-carne-II

Chili con carne er en populær middagsrett hjemme hos oss. Både fordi det smaker så godt og fordi det er en lettvint og grei middag å få i stand. Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned, så har du til en annen dag du har enda dårligere tid.

I denne oppskriften er det forholdsvis lite kjøtt (ca. 100 gr. per person) og mye bønner. Bønner gir god metthetsfølelse og drøyer derfor retten godt. Dessuten er jo bønner godt og sunt og også greit for lommeboken. En skikkelig vinner på middagsbordet til hverdags med andre ord. I denne retten har jeg brukt hermetiske bønner, både brune bønner og kidneybønner. Bønner som man koker selv smaker etter min mening mye bedre enn de hermetiske, men av og til er det greit å ha litt hermetikk i bakhånd. Å tilberede bønner er jo ikke akkurat gjort på 15 minutter. Men dersom du bruker hermetiske, er det veldig viktig å skylle dem godt, for laken de ligger i er ikke god. Det eneste unntaket er dersom du bruker tomatbønner, for da skal jo tomatsausen også brukes.   (more…)

Lammegryte med hvite bønner

Sunday, April 7th, 2013

På påskeaften hadde vi som veldig mange andre lammestek til middag, men et helt lammelår er selvsagt alt for mye for en familie på fire. Etter måltidet ble derfor restene skåret av benet og fryst ned. Og i dag gjenoppsto de som nok en deilig middagsrett sammen med bønner, tomater og friske urter.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.