Archive for the ‘Tuppen og Lillemors kjøkken’ Category

Bestefars kyllingvinger

Tuesday, January 20th, 2015

Bestefars-kyllingvinger

Bestefar, ikke min, men mine barns – altså min far, er viden kjent for sine kyllingvinger. De er hans varemerke. Skal han lage noe godt, blir det kyllingvinger. Det er ikke det at det er så vanskelig å lage disse vingene, på ingen måte. De er faktisk temmelig enkle å få til. Men kombinasjonen av godt krydret, sprøtt skinn og mykt saftig kjøtt på innsiden er uslåelig. Mange pøser på med mange slags mer eller mindre suspekte krydder og marinader når de lager kyllingvinger, og resultatet er at man nesten ikke kjenner kyllingsmaken i det hele tatt. Det er imidlertid ikke tilfellet med disse nesten minimalistiske kyllingvingene. Her er det kun vinger, salt og pepper. Mengden salt er liten, og pepperet kan man bruke så mye som man vil av. Alt fra et lite snev av pepper til store mengder så det blir peppervinger er OK, og fullstendig opp til kokkens smak og humør. (more…)

Tex-mex laks

Wednesday, November 13th, 2013

Tex-mex-laks

Noen av dere som leser bloggen min jevnlig har kanskje fått med seg at Tuppen lager middag en dag i uken. Ofte går det i pasta, så når hun kom og sa at hun ville lage fisk var det bare oppmuntrende gloser fra min side. Valget falt på tex-mex laks, en rett hun lærte i mat og helsefaget i fjor.  Dette er en rett som er kjapp å lage og som smaker kjempegodt. Faktisk så godt at Tuppen, som vanligvis ikke er overbegeistret når det er fisk til middag, spiser dette med liv og lyst. Det er utrolig hva litt taco-krydder kan gjøre med matlysten.   (more…)

Lillemors fruktsalat

Wednesday, February 6th, 2013

Lillemor er alltid full av initiativ, og på søndag synes hun at vi skulle ha dessert. Etter å ha diskutert forskjellige alternativ og sjekket innhold i kjøleskap og skuffer, ble vi enige om at fruktsalat er en deilig avslutning på et hvert måltid.  (more…)

Makaroni og pølsegrateng

Thursday, October 4th, 2012

Dette er typisk barnemat. Jeg husker den med glede fra barndommen min, og nå er det mine barn som blir glade når den står på bordet. Jeg er opptatt av at Tuppen og Lillemor skal lære seg å lage mat, derfor får de bestemme og lage middag en gang i mellom.  Opprinnelig var det planen at de skulle gjøre det en gang i uken hver, men mange fritidsaktiviteter har senket ambisjonsnivået noe. Men av og til gjør de det i hvert fall, og da er dette en av oppskriftene som de velger og lager – i dag var det Tuppen som huserte i kjøkkenet. Oppskriften er inspirert av Ingrid Espelid Hovig sin oppskrift i den rutete kokeboken.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.