Archive for the ‘Metoder og teknikker’ Category

Spiselige blomster i hagen

Sunday, August 2nd, 2015

Spiselige-blomster

Jeg har ikke så mange blomster i hagen min, men en del er det jo og en god del av disse er spiselige i tillegg til at de er vakre. Det er morsomt å pynte en matrett eller en kake med vakre blomster, men før du gjør det så er det lurt å forsikre seg om at blomsten er spiselig, eller i det minste ikke er giftig. Alle blomstene på bildet over er spiselige. Når du skal bruke blomster i maten er det selvsagt viktig at de ikke har vært sprøytet med gift. Avskårne blomster i butikken er det. Men med blomster plukket i hagen har du full kontroll.   (more…)

Hjemmelaget vaniljesukker

Monday, February 27th, 2012

Dette er ikke så mye en oppskrift som en metode eller kjøkkentriks. Før pleide jeg å kaste vaniljestenger som jeg brukte i kaker og desserter etter at jeg hadde brukt dem. Jeg antok at det jo fortsatt var masse smak i en vaniljestang selv om frøene var skrapt ut og den hadde kokt noen minutter i en melkeblanding eller noe lignende. Det føltes derfor litt som å sløse, men siden jeg ikke visste bedre gjorde jeg altså det. Men det var før.  Nå har jeg funnet en måte å resirkulere gamle vaniljestenger på. (more…)

Pene julepølser

Monday, December 5th, 2011


Mange av oss – i hvert fall jeg – ønsker at alt skal være så fint på julaften når vi setter oss til bords, borddekning, maten og stemningen. Og ekstra morsomt blir det hvis jeg kan imponere litt. Maten, for mitt vedkommende, består av ribbe, julepølser og kanskje medisterkaker fulgt av melne poteter, surkål og svisker. Julekveld uten julepølse blir litt feil. Men litt kjedelige er jo de litt lubne pølsebitene der de ligger og glinser på fatet etter et stevnemøte med litt ribbefett. Det kan man gjøre noe med. (more…)

Hvordan steke biff – en tommelfingerregel

Monday, June 13th, 2011

En perfekt stekt biff er utrolig godt, og slett ikke vanskelig å få til når man bruker en tommelfingerregel. Metoden snappet jeg opp en gang jeg så et matlagingsprogram på TV, jeg tror det var Lars Barmen som hadde det. Men siden har jeg sett at de fleste kokker bruker den samme metoden. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.