Archive for the ‘Frukt’ Category

Bakt eplemos

Tuesday, October 25th, 2016

bakt eplemos

Det er fortsatt mulig å få tak i norske epler i butikken. Jeg leverte inn de fleste eplene til juicepressing for et par uker siden, men vi har fortsatt noen igjen. Jeg bestemte meg for å lage litt eplemos. Vanligvis har jeg laget eplemosen av sommerepler. Da har jeg kokt dem til mos. For lenge siden leste jeg på bloggen Green Bonanza at hun lagde mosen på en annen måte, nemlig ved å bake eplene i ovnen og deretter mose dem i en blender. Smaken skulle bli mer intens og konsistensen mindre vannete. Det fikk jeg lyst til å prøve.   (more…)

Rabarbrasmuldrepai

Tuesday, May 24th, 2016

Rabarbra smuldrepai

Har du som jeg en rabarbraplante i hagen, er nå det rette tidspunktet å høste. Det er jo før St.Hans at rabarbraen er best. Nå spretter det opp nye stilker hele tiden, så det er bare å skjære av for å holde tritt. Har du ikke en rabarbraplante, er det lett å plukke med seg noen fra butikken også, der er det også sesong akkurat nå. Rabarbra er herlig syrlig, og når jeg tenker på rabrabra er det først jeg tenker på sommerdager på trappen med en kopp sukker i solskinnet. Herlige sommerminner. All rabrabraen kan jo ikke spises sånn, så en del må jo brukes i matlaging også. Rabarbraen egner seg veldig godt til forskjellige kaker og paier. Tidligere har jeg laget en knallgod rabarbrakake og en pai med rabarbra og jordbær. Denne gangen hadde jeg lyst til å lage en smuldrepai.  Smuldrepai er superenkelt å lage og smaker aldeles nydelig. Slik gjorde jeg det.   (more…)

Vannmelondrikk med lime

Tuesday, June 23rd, 2015

Vannmelondrikk-med-lime

Det er midtsommer og selv om været ikke er helt med på det, er det i hvert fall lange lyse kvelder. Butikkene bugner av flott og spennende frukt, så nå forsøker jeg så godt det lar seg gjøre å fråtse i alt det fristende som er å få tak i nå. Her er en frisk drikk som er akkurat så enkel å lage at jeg orker det selv om det skulle blitt kjempevarmt (ønsketenkning). Vannmelon og lime er en av mine favoritt kombinasjoner. Den syrlige og krydrede limen frisker opp den søte og noen ganger nesten kvalmende vannmelonen. Med disse to sammen synes jeg det blir en helt super balanse. Her blir definitivt en pluss en mer enn to.  (more…)

Rabarbrasuppe med ingefær og snøegg

Monday, June 15th, 2015

Krydret rabarbrasuppe med snøegg

Hjemme hos oss er det ikke så vanlig med dessert, ikke på søndager en gang. Det skyldes ikke at jeg har noe imot dessert, det er bare det at jeg glemmer det. Dessert betyr ikke så mye for meg. Jeg er mer interessert i forretter for å si det forsiktig. Men Tuppen og Lillemor og i sær sistnevnte blir veldig glad når det en sjelden gang blir dessert. Og i sommersesongen har det en tendens til å bli dessert litt oftere, for da er det så mye deilig og fristende. Akkurat nå har vi en rabarbraplante som er best før St. Hans og dermed blir det litt rabarbradesserter.   (more…)

Sviskegrøt

Sunday, October 19th, 2014

Sviskegrøtjpg

Det er kanskje få matvarer som roper gammel dame høyere enn svisker. Men jeg foreslår at du legger fordommene til side og gir disse tørkede plommene en sjanse. Det er flere grunner til det. De to viktigste i denne sammenhengen er at de er gode og sunne. Visstnok skal svisker være rene vidundermedisinen, det skal være bra mot treg mage og forebygge hjerte- og karsykdommer og kreft. Vel nok om det. Jeg foretrekker å spise svisker fordi de smaker godt.   (more…)

Plommesyltetøy

Sunday, September 7th, 2014

plommesyltetøy

 

Hvis du eier tusen plommer, kan du leve hele året …

 

Sånn begynner en kjent barnesang. Plommetreet vårt har vært usedvanlig sjenerøst i år. Greinene har hengt tunge av plommer i store klaser. Mer enn tusen plommer har det helt sikkert vært. Å klare å bruke opp alt er nærmest umulig, men jeg har i hvert fall gjort et lite forsøk. I tillegg til å spise plommene au naturelle til det nærmest tøt ut av ørene,  har jeg gledet mine kolleger med nyplukkede plommer i kilovis. Men det monnet ikke mye det heller. Etter å ha plukket en hel bøtte kunne jeg faktisk ikke se at det var mindre plommer på treet.  I fjor forsøkte jeg å lage plommesaft, men det ble ikke så godt mottatt, så i år bestemte jeg meg for å forsøke meg på syltetøy i stedet. Nå ar vi nok  syltetøy for hele vinteren i kjelleren. Ikke akkurat noe å leve av et helt år, men et hyggelig tilskudd utover vinteren.    (more…)

Eplemos med vanilje

Sunday, September 1st, 2013

Eplemos

I hagen vår har vi to epletrær og et plommetre. Det ene epletreet er Transparente Blanche, eller glassepler om du vil. Eplene er litt kantete i formen, lyse, gulgrønne og etter min smak alt for syrlige til å spise. Disse eplene blir også modne lenge før eplene på det andre treet vårt. Det er i andre halvdel av august at disse er på topp. Dette er epler som ikke egner seg særlig godt til lagring, men som bør spises her og nå. Det er i hvert fall hva jeg har tenkt inntil nå. Eplene har derfor i stor grad blitt hengende på treet og råtnet, selv om jeg har forsøkt å forsyne barnehager og skoler med så mye som de har kunnet spise.    (more…)

Rabarbra og jordbærpai

Wednesday, June 26th, 2013

rabarbra-og-jordbærpai

Denne bloggposten vil jeg begynne med å takke Svigermor fordi hun lærte meg hvordan jeg kan få til et fint, tynt paiskall. Når jeg baker søte paier er jeg langt utenfor komfortsonen min, og tidligere har jeg alltid vært tilfreds med å kjevle ut en halvtynn leiv som jeg har lappet sammen etter at den forgjeves har blitt forsøkt løftet i ett stykke over i paiformen. Jeg har alltid lurt på hvordan andre har klart å få den over i formen i ett stykke. Paideig er jo veldig kort og vanskelig å arbeide med. Enten smuldrer den bare, eller så blir smøret for varmt og deigen bare klistrete. Løsningen viste seg å være like enkel som genial.  (more…)

Lillemors fruktsalat

Wednesday, February 6th, 2013

Lillemor er alltid full av initiativ, og på søndag synes hun at vi skulle ha dessert. Etter å ha diskutert forskjellige alternativ og sjekket innhold i kjøleskap og skuffer, ble vi enige om at fruktsalat er en deilig avslutning på et hvert måltid.  (more…)

Fikenmarmelade

Wednesday, December 7th, 2011

På denne tiden av året bugner butikkene av spesielle råvarer som man i resten av året må i en spesialbutikk for å få tak i. Det er ribbe, pinnekjøtt, delfiafett, medisterdeig og -pølser, dadler og fiken. Og det er nettopp fikenen som har hovedrollen i denne posten. Selv er jeg ikke så voldsomt glad i å spise tørket fiken, så normalt er det ikke et problem at det ikke er allment tilgjengelig hele året. Men i sommer fikk jeg smake min tantes fikenmarmelade, og da var det gjort. Jeg ville ha mer. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.