Archive for the ‘Fest’ Category

Bruschetta med forskjellig topping

Sunday, June 7th, 2015

 

fire-forskjellige-bruschetta

I dag har sommeren vært på en liten visitt. Nesten for første gang i år er luften varm, ikke bare solen. Det har fått meg til å drømme om lange dovne sommerdager fylt av sol, varme, gode venner og god mat og drikke. På sånne dager skal maten være enkel, men velsmakende. Og gjerne i form av små smakebiter. Da er bruschetta perfekt mat å servere, når gjestene kommer – kanskje med et lite glass rosevin ved siden av. Den varianten vi kjenner best er vel den med tomat, olivenolje og litt urter, men de små loffskivene kan toppes med så mye mer.   (more…)

Kveite med beurre blanc

Monday, December 30th, 2013

Bakt-kveite-med-beurre-blanc

Jeg liker å legge inn et fiskemåltid eller to i julen. Fisk er et deilig avbrekk fra all den feite julematen. I år står kveite på menyen. Denne flotte flyndrefisken er en riktig delikatesse, som gjør seg godt på de flotteste festbord. Det vanligste er kanskje å trekke kveita og servere den med Sandefjordssmør og glaserte gulrøtter. Jeg hadde imidlertid lyst til å lage en liten vri på dette. Derfor bakte jeg kveita i ovnen i stedet og serverte en fransk smørsaus ved siden av. Dette ble riktig så godt og kan absolutt anbefales – kanskje som en flott hovedrett på nyttårsaften.   (more…)

St. Hans mat

Thursday, June 21st, 2012

Det nærmer seg St. Hans eller midtsommer. I år faller den på en lørdag og det er nok mange som da benytter anledningen til å feire litt ekstra. Det er forresten en litt rar dag. Noen feirer den mye, mens andre ikke bryr seg om dagen i det hele tatt. Hjemme hos oss må det være spekemat og rømmegrøt. Dessuten må det  selvsagt være bål, og gjerne et stort et. Mange dropper nok rømmegrøten, og har heller potetsalat til spekematen. Jeg variere mellom klassisk potetsalat og en fransk potetsalat som tilbehør. Dessuten bruker jeg ofte kokte grønne asparges, jordbær, eggerøre og agurk og selvsagt flatbrød og godt smør og rømme ved siden av. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.