Archive for the ‘Dessert’ Category

Pavlova med sjokolademascarponekrem

Tuesday, May 16th, 2017

Pavlova med sjokolademascarponekrem 2

Pavlova har de siste årene seilt opp som den store festdesserten og en sikker vinner på kakebordet. Og nå før 17. mai flommer internett over av oppskrifter på pavlova med forskjellige kremer og pynt. I dette perspektivet trengs det kanskje ikke nok en oppskrift, men jeg slenger meg på allikevel. Min variant har en krem av mascarpone og hvit sjokolade. Til den synes jeg det passer veldig godt med friske bringebær.   (more…)

Bringebærfromasj i sjokoladeskall

Sunday, August 7th, 2016

Bringebærfromasj i sjokoladeskall 2

Har du forsøkt å spise en sky? Det har ikke jeg heller, men en fromasj må være noe i nærheten – lett, luftig og med en herlig smak i dette tilfellet av bringebær. Dette er en nydelig, luksuriøs dessert som passer godt til store og små anledninger. Om en måneds tid er det Tuppens konfirmasjon, og jeg forsøker ut forskjellige desserter. Kanskje blir det denne, men det er fortsatt flere som skal testes.   (more…)

Rabarbrasuppe med ingefær og snøegg

Monday, June 15th, 2015

Krydret rabarbrasuppe med snøegg

Hjemme hos oss er det ikke så vanlig med dessert, ikke på søndager en gang. Det skyldes ikke at jeg har noe imot dessert, det er bare det at jeg glemmer det. Dessert betyr ikke så mye for meg. Jeg er mer interessert i forretter for å si det forsiktig. Men Tuppen og Lillemor og i sær sistnevnte blir veldig glad når det en sjelden gang blir dessert. Og i sommersesongen har det en tendens til å bli dessert litt oftere, for da er det så mye deilig og fristende. Akkurat nå har vi en rabarbraplante som er best før St. Hans og dermed blir det litt rabarbradesserter.   (more…)

Rabarbrastrudl

Wednesday, June 10th, 2015

rabarbrastrudl-2

 

Det er fortsatt et par uker til vi ser St. Hans, og rabarbraen er fortsatt på sitt beste og den planten jeg har i hagen er temmelig produktiv. Dermed så gjelder det jo å finne noe godt å bruke rabarbraen til. Så jeg begynte å tenke at det man kan bruke syrlige sommerepler til, kan man vel bruke rabarbra til også, og dermed kom ideen med rabarbrastrudl. I min versjon er det syrlig rabarbra, søte rosiner og sprø, flakete deig rundt. Herlig.

Ser man bort fra at det var litt plundrete å få filodeigen fra hverandre (mest fordi jeg ikke hadde tålmodighet til å vente til den var helt tint), så var dette også en veldig enkel kake å få i stand. Får du ikke tak i filodeig, kan du bruke butterdeig i stedet.  (more…)

Hvit sjokolademousse med mascarpone

Sunday, October 26th, 2014

Hvit-sjokolademousse

Vi er definitivt ikke en dessert familie, men av og til glimter jeg til og lager noe søtt til dessert på søndager. Denne helgen hadde Husbond gjort en kjempeinnsats i hagen, og da tenkte jeg det kunne smake med en søt avslutning på søndagsmiddagen. Jeg hadde en boks mascarpone i kjøleskapet, så det fikk bli noe med den. Valget falt på en hvit sjokolademousse som ble smakssatt med litt appelsinlikør. Desserten var usedvanlig rask å piske sammen og resultatet var en luftig, men temmelig rik sjokoladedessert.   (more…)

Sviskegrøt

Sunday, October 19th, 2014

Sviskegrøtjpg

Det er kanskje få matvarer som roper gammel dame høyere enn svisker. Men jeg foreslår at du legger fordommene til side og gir disse tørkede plommene en sjanse. Det er flere grunner til det. De to viktigste i denne sammenhengen er at de er gode og sunne. Visstnok skal svisker være rene vidundermedisinen, det skal være bra mot treg mage og forebygge hjerte- og karsykdommer og kreft. Vel nok om det. Jeg foretrekker å spise svisker fordi de smaker godt.   (more…)

Karamellis

Wednesday, July 9th, 2014

Karamellis

I fjor kjøpte jeg meg en iskremmaskin og det har jeg virkelig ikke angret på. For med den har jeg ferdig iskrem i løpet av en drøy time. Det finnes mange forskjellige iskremmaskiner og de kommer i veldig mange prisklasser. Den jeg valgte er en nokså billig variant som har et fryseelement i bunne og ikke en hel bolle som skal fryses ned. Det siste er muligens mer effektivt, men dersom du har liten fryserkapasitet slik jeg gjør forstår du hvorfor et lite fryseelement på ca. 15 cm i diameter og 5 cm høyt er bedre enn en hel bolle. Uansett funger det bra til en porsjon. Skal jeg ha flere porsjoner må jeg planlegge. Jeg har også vært inne på tanken om å kjøpe et ekstra fryseelement.

Jeg hr lenge holdt kjøkkenet nokså fritt for maskiner og dupeditter av mange slag, men i det siste har jeg allikevel skaffet meg noen stykker. Jeg har fått meg iskremmaskin, pastamaskin, stor kjøkkenmaskin og dampovn. Den siste er jo fastmontert, men de andre er maskiner som jeg i en årrekke har levd helt supert uten. Men nå som jeg har fått dem, må jeg innrømme at de gjør en del jobber mer lettvint. Dessuten er jeg så heldig at jeg har en stor kjeller der jeg kan stuve vekk ting jeg ikke bruker så ofte. For kjøkkenbenken min og dyrebar skapplass vil jeg fortsatt ikke bruke på en stor maskinpark. Jeg mener fortsatt at man fint kan klare seg uten alle disse maskinene, men er det noe jeg virkelig tror jeg kommer til å bruke vil det kanskje ikke sitte så langt inne å kjøpe noe. Brødbakemskin, eggkoker, riskoker og vannkoker kommer imidlertid ikke på tale – det er helt sikkert tror jeg).   (more…)

Mørk sjokolademousse

Monday, December 30th, 2013

Sjokolademousse

Sjokolademousse er en deilig dessert. Denne mørke varianten har en intens, kraftig sjokoladesmak samtidig som den er luftig og fløyelsmyk. Ingen dum kombinasjon, spør du meg. Sjokolademousse er en ypperlig dessert å lage og servere til mange. Den kan nemlig lages en dag eller to i forveien. Det eneste som gjenstår på selve dagen er å pynte litt på desserten før servering.   (more…)

Fransk sjokoladekake

Sunday, December 22nd, 2013

 

Fransk-sjokoladekake

Det er de færreste som sier nei takk til en sjokoladedessert. Denne dessertkaken lever opp til sitt franske navn, den er mørk, intens og forførende god. Kaken har en kraftig sjokoladesmak, er litt myk og klissete i midten og passelig kompakt. Akkurat slik en slik kake skal være.  Den er også enkel å lage og kan gjøres i stand god tid i forveien. Det er en stor fordel når man skal ha selskap, synes jeg.   (more…)

Plommegrøt med fløte

Sunday, September 8th, 2013

Plommegrøt-med-fløte

For en liten stund siden skrev jeg om hva jeg brukte glasseplene i hagen til. De ble nemlig til eplemos, og en riktig så god en må jeg nesten få lov til å si. I den posten skrev jeg også at jeg har flere epler og plommer i hagen også. I år har vi riktig mange plommer. En av de beste måtene å bruke plommer på synes jeg, er å spise dem slik de er, rett fra treet. Men det monner liksom ikke når plommene henger i klaser og likner på forvokste druer. Da må det andre metoder til, selv om jeg gjerne inviterer venner og familie til å plukke litt. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.