Archive for the ‘Annet’ Category

Om å lage mat og handle

Monday, October 9th, 2017

Tygg litt på dette. Innkjøp er den første delen av  matlagingen.

Jeg har vært så heldig at jeg var på høstferie i Italia, og en av formiddagene ble tilbragt på Campo di Fiori. Her finner et av byens markeder sted hver dag unntatt søndager. Riktignok er det en større del av torget som er rigget for turister, men det er fortsatt grønnsaksboder som dekker lokale romeres behov for friske råvarer. Å slentre mellom bodene og se på utstillingene av frukt og grønt er en vidunderlig. Her er det stabler på stabler med flotte grønnsaker lagt pent frem slik at det virkelig er fristende å kjøpe sesongens ferske råvarer. Når jeg så alle disse deiligheten forstår jeg godt utsagnet om at innkjøp er den første delen av matlagingen. Det er helt umulig å ikke bli inspirert! Som følge til dette sitatet har jeg valgt italiensk byggrynssuppe. Vel bekomme

Virginia Woolf om å spise godt

Monday, October 2nd, 2017

Virginia Woolf har altså sagt at dersom man ikke spiser bra går det meste annet også i stå. Det er jo noe å tenke på. Hva som er å spise bra finnes det mange meninger om, men noe jeg tror de aller fleste kan være enige om er at det å spise grønnsaker er av det gode. Oppskriften som får følge Virginia Woolf er derfor en lun rødbetesalat med nectariner og ost.

Sølvskjeen – om å spise

Monday, September 25th, 2017

At italienere tar mat og spising på det største alvor burde ikke komme som noe sjokk på de fleste. Sølvskjeen er for italienere hva den rutete kokeboken er for nordmenn. Er du glad i italiensk mat og ennå ikke har denne skatten, anbefaler jeg deg å skaffe deg nettopp denne kokeboken. Der finner du oppskrifter på det meste av italiensk mat. På bloggen har jeg mange italienske oppskrifter. Har du lyst til å prøve deg på noe skikkelig godt kan du jo lage spagetti vongole for eksempel. Retten er slett ikke komplisert å lage, og ikke er det spesielt mange ingredienser heller, men du verden for en vidunderlig rett.

Michael Pollan om å spise

Monday, September 11th, 2017

Michael Pollan har skrevet flere interessante bøker om maten vi spiser. Dette sitatet er fra boken som heter “In Defense of Food. An Eater’s Manifesto”

Skal man ta Michael Pollan på ordet, passer det bra med en vegerarrett. Prøv for eksempel pasta med pesto, bønner og poteter. Det er en nydelig klassisk rett fra Liguria i Italia.

Julia Child om mat og mennesker

Monday, September 4th, 2017

Sitat 02 - People who love to eat are always the best people

Julia Child trenger neppe noen introduksjon, men visste du at hun har bodd i Norge? Men har du ikke kokeboken hennes “Det gode franske kjøkken” (Mastering the Art of French Cooking), kan den herved anbefales. Kanskje har du også sett filmen “Julie & Julia”, hvis ikke anbefales den også.

På bloggen finner du oppskrift på majones hentet fra Childs kokebok. Den eneste endringen er at jeg har tilsatt hvitløk. Det kan du jo droppe eller beholde alt etter hva du selv synes er best.

George Bernhard Shaw om mat og kjærlighet

Monday, August 28th, 2017

Sitat 01 - liten

 

Det er sagt mye om mat og mangt kan sies. Fremover kommer jeg til å trekke frem sitater om mat som jeg synes er gode, tankevekkende, morsomme eller av annen grunn fortjener å trekkes frem. Først ut er George Bernard Shaw som sier at ingen kjærlighet er mer oppriktig enn kjærligheten til mat.

Jeg er veldig glad i nesten all slags mat, men øverst i hierarkiet over ingredienser ruver nok tomaten. Den smaker så utrolig godt, er alltid tilgjengelig og kan brukes til så mangt. Prøv for eksempel krydret tomatsuppe.

Mine favoritt podcaster om mat

Friday, August 4th, 2017

Podcast

La meg komme med en bekjennelse: Jeg er et radiomenneske. Jeg elsker å lytte, og kan høre på så mangt. Lytting passer så bra sammen med andre aktiviteter. Helt siden jeg var barn har jeg hørt på radio; Barnetimen, Hei og Etter skoletid. Som barn tror jeg nesten det eneste jeg satte grensen ved var Nyheter på samisk. Fiskerimeldingen, børskurser og trim for eldre fikk passere i mangel på noe bedre. Etter hvert ble disse programmene avløst av lørdagskrim, fredagsunderholdning, 10 på topp og mye annet. Nå er det Reiseradio om sommeren og påskelabyrinten i påsken, Ut i verden, Swing ‘n Sweet, Ekko, Dagsnytt atten  og listen er uendelig mye lengre. Nærradioene kom med reklame, flåsete programledere, mye listepop og kjapp underholdning. Bra nok til sitt bruk, men fortsatt foretrekker jeg programmer som er langsommere, der programmet går i dybden med et tema. Programmer jeg kan lære noe av rett og slett.   (more…)

Også noe mer enn mat

Tuesday, May 9th, 2017

Cecilie Ragner - bloggformat

Vanligvis pleier jeg å dele oppskrifter her på bloggen. Denne gangen skal jeg gjøre noe annet.

Jeg er en markedsfører med lidenskap for mat. Nå har jeg veldig lyst til å kombinere de to, og er derfor på utkikk etter en jobb som på en eller annen måte kombinerer mat med markedsføring eller kommunikasjon. Og så lurer jeg på om du som leser dette vet om en bedrift, organisasjon eller et miljø der de trenger en erfaren, engasjert person med mye kunnskap om både mat og markedsføring. Skulle du ha noen ideer eller tips, setter jeg stor pris på om du kontakter meg på cecilie(at)ceciliesmat.no. Del gjerne dette innlegget med flere.

La meg forklare nærmere. I mer enn 20 år har jeg arbeidet med kommunikasjon og markedsføring. Jeg har hjulpet små og store organisasjoner med å formidle det de har på hjertet. Jeg har fått til mye og hatt det moro på veien. Det har vært gode, nyttige tjenester og produkter, men ingen av dem har fått hjertet mitt til å banke ekstra fort. Det er en sånn jobb har jeg lyst på nå – som får hjertet til å banke litt ekstra, altså. Akkurat hva det skal være vet jeg ikke ennå. Det viktigste er at jeg finner  jobben spennende og engasjerende. Jeg søker bredt og jobben kan finnes hele veien mellom jord og bord.

Hva kan jeg bidra med, spør du kanskje? Sånn formelt har jeg en mastergrad i markedsføring og lang erfaring med faget. Når det gjelder mat har jeg først og fremst et brennende engasjement. Jeg er en ivrig hjemmekokk og er oppdatert på trender og hva som rører seg i matverdenen. Jeg kan mye, og er nysgjerrig og vil gjerne vite mer. Jeg er optimist av legning, har stort sett alltid godt humør, er uredd og går ikke av veien for å ta i et tak der det måtte trenges.


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.