Archive for December, 2015

Hva skal vi ha til middag i julen – ukemeny 52/2015

Sunday, December 20th, 2015

Reinsdyr-med-pære-og-selleri

Visste du at så mange som 55 % av nordmenn spiser ribbe på julaften? Jeg visste det var mange, men så mange… Ja, ja vår familie tilhører da flertallet. Hos oss er det svineribbe, medisterkaker og julepølser, surkål, kokte poteter og svisker som står på bordet. Til dessert har vi en herlig fruktsalat med masse godt oppi. Ved siden av har vi hjemmelaget is. Dagen etter er vi så stinne av mat, at det blir en veldig sen frokost/lunsj. Der dekker vi opp med masse godt. En del av denne maten lager vi selv, men en del kjøper vi også. Dette måltidet varer så lenge, at vi trenger ikke noe annet utover småkaker, godteri og frukt resten av dagen. Resten av julen spiser vi oss gjennom et sortiment av skikkelig god mat som alle i familien liker. Noen dager har vi dessert, men slett ikke alle. Det kommer litt an på hvor kraftig hovedretten er. Ha en riktig god jul og vel bekomme!   (more…)

Pasta med grønnkål og soltørkede tomater

Sunday, December 20th, 2015

pasta-med-grønnkål

Noen dager skal det bare gå fort unna, og nå i førjulsstiden er det kanskje ekstra mange slike dager. Da er denne pastagryten ypperlig. Den tar omtrent 15 minutter å lage – hvis du har en kjapp ovn og velger en pastatype som ikke skal koke mer enn ca. 10 minutter. Jeg lagde den en kjøttfri mandag. Retten er ikke bare vegetarisk, men helt vegansk – i hvert fall dersom du dropper å høvle over rikelig med ost slik jeg gjorde. Du kan selvfølgelig også tilsette litt kokt skinke, restene av søndagssteken eller litt røkt makrell dersom du tror at du trenger litt ekstra substans. Da tilsetter du dette bare dette til slutt sammen med tomatene. Fortsatt godt og like kjapt.   (more…)

Brune pinner

Monday, December 14th, 2015

Brune-pinner

Det er ikke så ofte at jeg får nye kakefavoritter. Det henger kanskje sammen med at jeg ikke er noen stor kakeperson. Favorittene er og blir berlinerkranser med den deilige smørsmaken. Men jeg må si at disse brune pinnene kommer temmelig høyt opp på listen over gode julekaker. Dermed har de greid det kunststykket det er å komme inn på den eksklusive listen over julekaker som blir produsert her i huset. Og det er langt fra syv sorter for å si det sånn. Kakene fikk jeg første gang for et par år siden i et møte i januar, der jeg mistenker at planen var å få spist opp restene av julekakene. Men det gjorde ingen ting, for jeg fant en ny favoritt. Vel hjemme måtte jeg google kakene med det lite markedføringsvennlige navnet “brune pinner”.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 51/2015

Sunday, December 13th, 2015

Dampet-lyr-med-rotgrønnsaker

Vi går inn i den siste hele uken før julen begynner. Jeg tipper de fleste har det som meg, nemlig travelt opptatt med juleforberedelser. Dermed blir det mindre tid til matlaging i disse førjulstider. Samtidig synes jeg det er greit å spare julemenyen til jul og romjul, så menyen nedenfor består av middagsretter som er ganske langt fra tradisjonell norsk julemat. Bortsett fra på lørdagen, da. Da skal vi tradisjonen tro ha venner på en førjulsfest, og serverer som alltid pinnekjøtt. Det er enkelt og greit til mange, bare man har en stor nok gryte. Uansett om du har kommet kort, eller langt i dine juleforberedelser, ønsker jeg deg en riktig god førjulstid, og sier som vanlig. Vel bekomme.   (more…)

Sjokoladetrøfler med jordbær

Sunday, December 13th, 2015

SJokoladetrøfler-med-jordbær

Sjokolade er skikkelig godt, og det synes jeg er jordbær også. Sammen blir det til en av de helt spesielle kombinasjonen som går opp i en høyere enhet. Jeg hadde derfor lyst til å forsøke å lage sjokoladetrøfler med jordbærsmak. Jeg har sett flere som har laget med bringebær, men altså ikke med jordbær. Og det er litt rart, synes jeg, for dette ble skikkelig godt. Dessuten ble de jo skikkelig julete med det røde pulveret utenpå. Dette er lett å lage og lett å spise. Om det blir noen igjen til jul får jo tiden vise. Anbefales kan de definitivt.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 50/2015

Sunday, December 6th, 2015

Urtebakt-torsk-med-tomaterI dag leste jeg i avisen at åtte av ti ikke vet hva de skal ha til middag når de går fra jobben. Det betyr at de fleste må styre innom en dagligvarebutikk på veien hjem for å kjøpe noe de kan spise til middag. Jeg visste selvsagt at ikke alle planlegger middagene sine flere dager fremover, men tallet overrasket meg allikevel. At det er så mange som ikke aner hva de skal spise til middag senere på dagen er litt trist. Det medfører ekstra stress i hverdagen. Min førjulegave til alle som ikke har noen middagsplaner klare er derfor en ukemeny som er enkel, velsmakende og rask og lage. Gi deg selv en gave og forsøk å planlegge og handle inn for flere dager og se hvor deilig det er å slippe å lure på dette hver eneste dag. Vel  bekomme, og ha en strålende førjulsuke.    (more…)

Kylling i form med poteter og rosmarin

Sunday, December 6th, 2015

Kylling-i-form-med-poteter-og-rosmarinHar du travle dager i desember, men har allikevel lyst på noe skikkelig godt, har jeg oppskriften her. Denne retten er proppfull av gode smaker, men lager seg nesten helt selv. Her er alt i samme form. Så mens maten steker, kan andre ting ordnes. Uansett hvor travelt det er, er det hyggelig å kunne samle venner eller familie rundt bordet til et hyggelig avbrekk eller avslutning på en travel dag.  Dette er skikkelig kosemat. Kyllingen får flott, sprøtt skinn og potetene som halvveis er kokt i fettet fra kyllingen og smøret smaker himmelsk. Hvitløksfeddene blir mye som smør og smaker også absolutt vidunderlig, Så neste gang tror jeg nok jeg kommer til å tilsette enda flere.   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.