Archive for July, 2015

Breiflabb med agurk og kantarell

Wednesday, July 29th, 2015

Breiflabb-med-agruk-og-kantarell

Ja, ja. Kalenderen viser fortsatt juli, men jeg sitter inne mens regnet siler ned ute. Det er hele 13 grader og lite som minner om høysommer. Heldigvis vitner utvalget i butikken om hvilken årstid det er. I går var først dag hjemme på kjøkkenet etter tre uker på reisefot. Vi har besøkt Liguriakysten, Côte d’Azur og Stavanger. Mer om dette siden – kanskje. Det er fortsatt ferie her, og hjemkomsten til mitt eget kjøkken hvor jeg har alt jeg trenger og jeg vet hvor alt er, måtte selvsagt markeres med et festmåltid.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 29/2015

Sunday, July 12th, 2015

spaghetti-alla-puttanesca

Hei, jeg håper sommeren er bra der du er. Det er den så visst der jeg er. Jeg har hatt ferie i en uke nå, og føler virkelig at skuldrene har kommet ned, smilet sitter løsere og verden er blitt et litt enklere og gladere sted. Og så er det maten da, feriematen er noe helt spesielt, da har vi bedre tid både til tilberedning og spising. Det gjør at alt smaker bedre, selv om menyen ikke nødvendigvis er så annerledes enn resten av året. Men bare det å gå i nye butikker er en inspirasjonskilde for meg. Plutselig ser jeg ting jeg ikke har sett før, og så får jeg lyst til å prøve dette. Kanskje kommer jeg på nye kombinasjoner mens jeg ligger og dormer under en parasoll. Det er ikke godt å vite, men noe vil helt sikkert dukke opp på bloggen utover sommeren og høsten.

(more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 28/2015

Sunday, July 5th, 2015

svinenakke-1

SOMMERFERIE! Jeg renger ikke smake lenge på det ordet for å få med meg at det må være et av de herligste ordene i det norske språket. Foran meg ligger mange uke med dovne dager, sol, strand, god mat, god drikke og mange bøker. De siste dagene har vi endelig fått skikkelig sommervær i hovedstaden, og det er jo herlig. Jeg var i butikken og handlet i går, og ble nesten litt lattermild da jeg så ned i handlekurven. Der var det jordbær, asparges, vannmelon, neper, makrell og grillmat. Faktisk ropte kurven sommer lang vei. Men selv på slike dager må man jo ha mgiddag. Helst noe som ikke tar for lang tid å lage – i hvert fall ikke så mye tid inne. Her kommer forslag til syv middager som passer godt på en fin sommerdag. Vel bekomme og ha en strålende uke.   (more…)

Insalata caprese

Sunday, July 5th, 2015

Insalata-caprese-1

Insalata caprese, eller salat fra Capri om du vil. Jeg elsker italiensk mat. Det er noe der jeg oppfatter som ærlig og ujålete. Råvarene kan være enkle, og det kan tilberedelsen også være. Men råvarene må være av ypperste kvalitet. Mer enn mange andre retter, gjelder det for denne enkle salaten. Den har kun tre ingredienser, men er ikke de bra, blir heller aldri resultatet bra. Denne salaten kan stille seg i skammekroken om ikke tomtene er knallrøde, fulle av sol og varme. De må ha den rette balansen mellom søtt og syrlig. Etter min mening går det derfor ikke an å lage denne salaten i store deler av året. Det er en salat for høysommer.   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.