Archive for December, 2014

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 51/2014

Sunday, December 14th, 2014

Dampet-lyr-med-rotgrønnsaker

Da er det siste hele uke før julaften. Det er denne uken de siste gavene skal kjøpes og pakkes inn. Den siste maten skal lages, det siste godterier skal produseres og det siste av mye annet skal gjøres også. Da er det greit med noen middager som ikke tar for lang tid å lage, eller som stort sett lager seg selv. Denne førjulstiden er også tid for selskapelighet. Mange får også tid til å har store lag i denne ellers så hektiske førjulstiden. Det skal vi også, så på lørdag fyller vi huset med gode venner og pinnekjøttlukt.  Etter dette er det juleferie og forhåpentligvis er det meste i boks da, så det kan bli litt lavere skuldre de siste dagene. (more…)

Soppsuppe

Sunday, December 14th, 2014

Soppsuppe

Mandag har blitt vegetardagen hjemme hos oss. Etter en helg der det ofte har vært rikelig med kjøttmat, er det deilig å starte uken med et litt lettere middagsmåltid. Denne ukens vegerarmiddag var soppsuppe. Inspirasjon fant jeg i River cottage kokeboken “Grønn mat”. Dette er en kokebok utelukkende med vegetariske retter til forskjellige anledninger. Oppskriftene er gode og bildene i boken flotte. Den er riktig til å bli inspirert av.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 50/2014

Sunday, December 7th, 2014

Biffgryte-med-sopp-og-paprika

Innspurten før jul har begynt nå. Da er det greit med middager som er raske å lage, eller som i hvert fall nesten lager seg selv. På den måten blir det bedre tid til andre ting, som å bake, koke, handel julegaver, pynte, skrive kort eller gå på en eller annen avslutning. Travelt er det uansett for de fleste. Men mat må man jo ha uansett, og jeg er tilhenger av at det er noe skikkelig man får i seg, selv om tiden er knapp. Kniper det skikkelig en dag kan brødskiver med godt pålegg være vel så bra som pølser eller en kjøpepizza. Her kommer 7 forslag til middager som ikke tar lang tid å lage og som smaker skikkelig. Julematen lar jeg vente ennå en stund. Håper du finner noe som frister og vel bekomme. Ha en flott uke.   (more…)

Ribbe i kombidampovn

Sunday, December 7th, 2014

Ribbe-i-kombidampovn

Til hører du de 55% som spiser ribbe på julaften? Det gjør jeg. Av de som ikke spiser ribbe på julaften tipper jeg en god del spiser ribbe en annen dag i julen. Det betyr at kanskje så mange som tre av fire nordmenn spiser denne retten i løpet av julen .Og alle disse menneskene drømmer om saftig ribbe og sprø svor når det først skal være.  Et triks for å få saftig ribbe og sprø svor, er å dampe den først og deretter steke den. Dette løser man i vanlig ovn med å ha vann i langpannen, legge ribba med svoren ned og dekke til med aluminiumsfolie. Når den er ferdigdampet tas folien av og ribba snus slik at svoren kommer opp. Men er man så heldig å ha en dampovn, slipper man styret med aluminiumsfolie og snuing av ribba underveis. Da kan alt skje gå i ett uten at man trenger å åpne ovnsdøren en gang. I dampovnen er det slett ikke vanskelig å få til en god ribbe.    (more…)

Hva skal vi ha til middag – ukemeny 49/2014

Monday, December 1st, 2014

Rød-linsesuppe

Så er vi inne i julemåneden, og for mange av oss er det en hektisk tid med mye som skal fikses før julefreden senker seg. Da er det greit at den daglige matlagingen ikke tar for lang tid. Nedenfor finner du forslag til nokså raske middager, slik at det blir tid til alt det andre du skal ha gjort. Men som vanlig er det både kjøtt, fisk og grønnsaker å velge mellom, for det er jo viktig å passe på at det ikke bare blir fet julemat også i adventstiden. I helgen har jeg lagt inn et par gode middager. Lasagne tar kanskje litt tid å lage, men det er noe de aller fleste liker. Lag dobbel porsjon og inviter noen gode venner til en hyggelig adventsfest uten å ta jula på forskudd. Vel bekomme!   (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.