Archive for April, 2014

Aubergine, tomat og osteform

Monday, April 28th, 2014

Aubergine,-tomat-og-ost

Mandag har blitt vegetardagen hjemme hos oss, og i dag hadde vi en deilig ovnsrett med aubergine i hovedrollen. Retten roper middelhavet lang vei med aubergine, tomater og mozzarellaost. Dette er en ukomplisert og temmelig rustikk rett langt fra avanserte teknikker og forfinede sauser. Her er det bare silkemyke skiver med aubergine sammen med en frisk tomatsaus og smeltet ost, masse smeltet ost. Og som en bekjent så elegant formulerte det ; “Hvem kan vel si nei til smeltet ost”. Det kan i hvert fall ikke jeg.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 18

Sunday, April 27th, 2014

ferske-vårruller-med-svin

For en fantastisk helg det har vært på mine kanter av landet. Det har inspirert meg til å velge eksotisk mat for uken som kommer. Oppskriftene nedenfor gir rikelig med anledning til å reise hjemme på ditt eget kjøkken og kan skape feriestemning i munn og sinn på kort tid. Mange av oppskriftene er festfyrverkerier av eksotiske smaker og masse farger. Tar du sjansen er det litt av hvert å velge i. Som vanlig er det både vegetar, kylling, kjøtt og fisk på denne menyen. Ha en strålende uke og vel bekomme.   (more…)

Vietnamesisk sur søt fiskesuppe

Sunday, April 27th, 2014

Vietnamesisk-sur-søt-fiskesuppe

For lenge siden, nesten i en annen tid i hvert fall før barn og en haug med forpliktelser, var Husbond og jeg på ferie i Vietnam. Det var vår første store ferie sammen, og inntrykkene og opplevelsene var mange. Vi gjorde utrolig mange spennende og morsomme ting på den turen, og fortsatt sitter mange minner som spikret. En av de tingene som var helt nytt og veldig eksotisk for oss begge var maten. Det var nye råvarer vi aldri hadde sett før, det var smaker og kombinasjoner som var fantastisk eksotiske og det var metoder for tilberedning og servering som var helt ukjente for oss.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 17

Monday, April 21st, 2014

Cannelloni-med-kjøtt

Tilbake til hverdagen igjen, og det evindelige spørsmålet “Hva skal vi ha til middag?” Her kommer 7 forslag til middager som kan være deilige på en vårdag. Som vanlig skulle det være litt av hvert og noe for en hver smak, så vel bekomme.   (more…)

Bønne- og chiligryte med myke flatbrød

Monday, April 21st, 2014

Bønne-og-chiligryte

Påskeferien er nesten over og det er på tide å komme seg i vanlig gjenge igjen etter ti herlige dager. Både spise- og sovemønster har kommet helt i ulage, så det er bestemt nødvendig å gjøre noen grep for at morgendagen ikke skal bli helt håpløs. I dag har jeg derfor forsøkt å etterstrebe en vanlig måltidsrytme og ikke minst vanlig mat. Nå er det slutt på sjokolade, godteri og en ekstra kjeks med deilig fet brie på bare fordi jeg liker smaken så godt. Derfor ble det også vegetarmiddag siden det er mandag og vår vanlige vegetardag.   (more…)

Klippekrans

Monday, April 14th, 2014

Klippekrans

Nå i påsken er vi hjemme og har god tid. Tid som kan brukes til å treffe venner og familie. Ofte er rammen rundt treffene et måltid. Det trenger ikke være stort og forseggjort. Det kan like gjerne være nybakte boller som en stor middag med mange retter.  Det er lite som slår duften av fersk gjærbakst som sprer seg i huset like før gjestene kommer. En bedre velkomst kan man vel ikke tenke seg.   (more…)

Oeufs en cocotte

Monday, April 14th, 2014

Ouefs-en-cocotte

Eller egg i krukke om du vil. Navnet er fransk og flott, men retten er like enkel å lage som den er raffinert.  Her kommer en herlig eggevariant til frokostbordet eller kanskje som en del av en påskebuffet. I alle fall smaker det skikkelig godt. Her er det egg, fløte, smør, parmesan og urter i skjønn forening – altså ingen ting å rynke på nesen over. Navnet kommer av at eggene tilberedes i små porsjonsformer – cocotter.   (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 15

Sunday, April 6th, 2014

Bakt-kveite-med-beurre-blanc

Vi går inn i den siste uken før påskeferien. Etter en meget hektisk helg med loppemarkedsjobbing på fulltid, er det godt å vite at når neste helg kommer ligger det ti hele fridager foran meg.  Men først skal jeg gjennom fem vanlige dager først. Middagsmenyen er som vanlig variert med en vegetarrett, et par fiskeretter og litt kjøtt. Når helgen kommer satser jeg på en aldri så liten pangstart på påsken med både lam og appelsin på lørdag. På søndagen blir det en deilig fiskemiddag. Så kan påsken bare komme. Ha en strålende uke, og vel bekomme!

(more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.