Archive for April, 2013

Hva skal vi ha til middag – uke 17

Sunday, April 21st, 2013

En ny uke står for døren og igjen skal 7 velsmakende middager på bordet i løpet av like mange dager. Håper du finner noe som kan inspirer her. Vel bekomme og ha en topp uke.

(more…)

Hjemmelagde fiskepinner

Tuesday, April 16th, 2013

 

Selv de mest kresen barn liker fiskepinner, og det er jo foreldre glade for, for da spiser jo poden fisk. Og det er en definitiv fordel. Problemet er bare at det er svært lite fisk i mange av de fiskepinnene man får kjøpt i butikken. Tuppen spurte her forleden med en bekymret rynke mellom øynene om det er lov til å kalle det fiskepinner når fiskeinnholdet kanskje er så lavt som 30%. Det er det jo, men særlig hyggelig er det ikke å tenke på at minst halvparten av “fiskemiddagen” er brødsmuler, fett og andre kanskje mer suspekte tilsetningsstoffer. Da er det bedre å lage sine egne, synes jeg. Da har jeg full kontroll over hva vi spiser.  (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 16

Sunday, April 14th, 2013

 

Nok en uke står for døren, og her kommer syv velsmakende forslag til middager. På mandag blir det deilige kyllinglår med en frisk saus med eplejuice og kjørvel. På tirsdag blir det fisk. Et lite dypdykk i fryseren avslørte at det lå mange små filetbiter der, så da blir det fiskefrikasse på tirsdag. På onsdag har vi det travelt, og da varmer vi opp lasagne som var igjen fra en dag i påsken. På torsdag blir det wokket svinefilet med grønne grønnsaker. På gud-skje-lov-kvelden blir det som vanlig pizza. Vel bekomme.  (more…)

Fiskefrikasse

Tuesday, April 9th, 2013

Selv om frikasse kanskje ikke er den enkleste hverdagsmiddagen er det en utrolig velsmakende rett, som fint lar seg lage på ca. 1 time. Her får man masse grønnsaker og fisk og siden sausen er laget på kraft og ikke melk og fløte er det en forholdsvis mager rett også, for de som tenker på det. Dessuten passer den for de som ikke tåler melk, for smøret i sausen kan bare byttes ut med melkefritt margarin.  Jeg merker at jeg for tiden tenker mye på urter. Derfor er det masse finhakket gressløk i sausen. Dersom man ikke har gressløk kan selvsagt andre urter som persille, kjørvel eller estragon brukes. For uansett hvilken urt man velger vil mengden gi en litt vårlig og frisk smak.  (more…)

Kyllinglår med eple- og kjørvelsaus

Monday, April 8th, 2013

Herlig! våren er her, selv om gradestokken min ikke helt har innsett det ennå. Jeg ser at det blir mindre og mindre snø på bakken for hver dag som går. Ute skinner i hvert fall solen fra skyfri himmel, og inne i vinduskarmen står en rekke urter og stortrives i vårsolen. Urtene i vinduskarmen er ikke bare til pynt, men noe jeg veldig gjerne også bruker i maten, og i dag er det kjørvelen som blir stusset kraftig.  (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 15

Sunday, April 7th, 2013

For meg blir hverdagen mye enklere når jeg har en plan for hva vi skal ha til middag og ikke minst ingrediensene i hus når jeg kommer hjem fra jobben. Derfor planlegger jeg menyen for en uke av gangen og handler inn alt jeg trenger på en gang. Det fungerer utmerket for meg, og har gjort det i mange år.  Men uansett om man velger å planlegge eller improvisere med det man har eller finner i butikken hver dag, må man jo ha mat. Her er forslag til meny for denne uken.  (more…)

Lammegryte med hvite bønner

Sunday, April 7th, 2013

På påskeaften hadde vi som veldig mange andre lammestek til middag, men et helt lammelår er selvsagt alt for mye for en familie på fire. Etter måltidet ble derfor restene skåret av benet og fryst ned. Og i dag gjenoppsto de som nok en deilig middagsrett sammen med bønner, tomater og friske urter.  (more…)

Dampet torsk og stekt kinakål

Wednesday, April 3rd, 2013

For de fleste som har opplevd åttitallet er kinakål ofte synonymt med hovedingrediensen i en salat ved siden av hovedretten sammen med rød paprika i små terninger og kanskje ananas dersom kokken var eksperimentell. Dessuten skulle det være thousand island oppå salaten. Etter dette var kinakål “drept” i mange år. Riktignok har den ligget i butikkhyllene i alle år, men jeg kjenner ingen som kjøpte den. Fortsatt ligger den der, men nå vil jeg faktisk slå et slag for denne grønnsaken. Riktignok ikke som salatingrediens, men stekt eller woket med eksotiske krydder. Da er den nok mer i sitt rette element og smaker faktisk veldig godt. Jeg utfordrer deg – prøv.  (more…)

Kyllingsuppe med pasta

Tuesday, April 2nd, 2013

Sykdom og påskeferie har gjort at bloggingen har ligget nede en god stund nå, men nå håper jeg at jeg er i gang igjen. Det er svært sjelden at jeg går ned for full telling, men før påske gjorde jeg det så den nydelige påsken brukte jeg stort sett til å stable meg på bena igjen.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.