Archive for December, 2012

Reinsdyrfilet med pære og selleri

Monday, December 31st, 2012

Reinsdyrfilet er skikkelig luksusmat, og noe vi bare unner oss en sjelden gang. Men skal man feire noe på en standsmessig måte, som for eksempel det gamle året og ta i mot det nye,  er dette en flott rett.   (more…)

Gløgg

Monday, December 17th, 2012

For meg og sikkert mange andre er gløgg den ultimative varme juledrikken. Ofte får man servert tomtegløgg fra super’n, men aller best synes jeg det er med hjemmelaget gløgg. Den smaker og lukter deilig av alle julens krydder som ingefær, nellik, kanel og stjerneanis.  (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 51

Sunday, December 16th, 2012

Nå går vi inn i den siste uken før jul. I løpet av denne uken bør alt blir klart. I hvert fall er det slik at det som ikke er klart på søndag ikke kommer til å bli gjort i det hele tatt. Nå skal de siste gavene kjøpes og pakkes inn, kakene bakes, ting vaskes og duker strykes. Innimellom blir det tid til hyggelige ting også som besøk hos venner og  tur i operaen. Innimellom alle oppgaver skal vi selvsagt også ha mat også, men med et så travelt program sier det seg selv at det ikke blir tid til så tidskrevende mat. Middagsforslagene nedenfor er derfor kjappe retter. Bortsett fra på lørdag da vi har vårt årlige førjulsselskap for gode venner. Da blir det pinnekjøtt.   (more…)

Julesmørbrød med medister og rødkål

Thursday, December 13th, 2012

Nå i førjulstiden går det mye i foreberedelser til julen. Her om dagen stekte jeg medisterkaker til julemiddagen, og heldigvis ble det noen til overs. For i dag var jeg sylta forkjølet og måtte holde meg hjemme fra jobben. Jeg hadde lyst på noe som smakte skikkelig mye og godt, men hadde ikke ork til mye.  Da ble et par medisterkaker redningen. Med litt dansk rugbrød, rødløk, rødkål og litt sennep hadde jeg en god, varm og ikke minst lettvint lunch på et blunk. I god dansk tradisjon er det mye pålegg og lite brød i disse smørbrødene – det er best slik synes jeg.  (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 50

Sunday, December 9th, 2012

Det begynner å nærme seg jul, og jeg begynner å føle litt førjulstress. Julestemning er det ikke snakk om ennå, men jeg ser oppgavene som begynner å hope seg opp foran meg. Så i uken som kommer er det linet opp med sølvpuss, kakebaking, karamellkoking og mere til innmellom skoleavslutning, avslutning på turn og litt julegavehandling. Alt er hyggelige ting, men som vanlig skulle jeg ønske at jeg hadde klart å fordele tingene litt bedre utover. Men mat må man ha, og da er det greit med noe som ikke tar så lang tid å lage, eller enda bedre - noe som allerede er laget ferdig. Slik som ertesuppen jeg lagde på søndag som også blir middag på tirsdag.  (more…)

Gul ertesuppe

Sunday, December 9th, 2012

Her kommer nok en suppeoppskrift fra mitt kjøkken, denne gangen er det gul ertesuppe. Det er skikkelig varmende mat som samtidig metter godt. Det er ikke akkurat gjort i en håndvending å lage denne suppen, men den krever heller ikke mye arbeid. – bare tid. Ertene må legges i vann dagen før, og suppen må koke i timesvis. Faktisk synes jeg dette er en perfekt søndagsmiddag, for man kan sette suppen til koking og så kan man gjøre noe annet sammen med familien mens den godgjør seg på ovnen.  (more…)

Cake pops

Sunday, December 9th, 2012

Jeg vet ikke helt hva som gikk av meg, men i et svakt øyeblikk lovet jeg Tuppen å lage cake pops til bursdagsselskapet hennes. De som kjenner meg vet at jeg ikke er særlig glad i å bake, så hvordan i all verden svarte jeg ja til et slikt spørsmål??? Små kaker på pinne med masse pynt på, det høres ut som et prosjekt som involverer mye pirk og klining og ikke direkte er noe for meg. Jeg gruet meg skikkelig til å gå i gang med dette prosjektet.  (more…)

Ceciliesmat.no nå også i VG papir

Friday, December 7th, 2012

I dag har jeg bidratt med en artikkel i VG papir. Jeg er ikke mer verdensvant enn at jeg synes dette var skikkelig morsomt.

Lettsaltet torsk med bacon og olivensmør

Wednesday, December 5th, 2012

Torsken sies å være best i de kalde månedene, og stort kaldere enn vi har hatt det de siste dagene blir det ikke så ofte. Her er i hvert fall en oppskrift på torsk som passer godt til årstiden. I denne oppskriften har jeg lettsaltet torsken selv, men selvsagt kan man bruke ferdig lettsaltet torsk. Da skal den selvsagt ikke legges i saltlake før den bakes. Saltingen foregår ved å legge torskefileten i saltlake en kort stund. Denne prosessen får også torsken til å bli fastere i fisken og skikkelig delikat og hvit.  (more…)

Søtpotet og purresuppe

Monday, December 3rd, 2012

Når gradestokken kryper nedover mot 20 kalde grader, er noe av det beste jeg vet å kose meg med en tallerken rykende varm suppe. Her er oppskrift på en mettende og deilig suppe med masse gode smaker i. Som tilbehør til suppen foreslås det ristede gresskarfrø med ingefær.  (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.