Archive for September, 2011

Sashimi av laks

Wednesday, September 28th, 2011

 

Av og til dukker det opp en mulighet for Husbond og meg til å ha et hyggelig måltid alene på en alminnelig hverdag. En slik mulighet dukket opp i dag. Riktignok skulle Husbond ut et par timer senere, så det var ikke tid til å stå så alt for lenge på kjøkkenet. Poenget nå var å spise sammen. Ved sånne anledninger liker jeg godt å ty til sashimi. Det er velsmakende og er trolig raskt å trylle frem. (more…)

Bakte tomater – tilbehør til lammestek

Tuesday, September 27th, 2011

Lammestek er en favoritt for mange på denne tiden av året. Fløtegartinerte poteter er en sikker følgesvenn, og mange bruker kokte grønnsaker som blomkål, gulrøtter og kanskje rosenkål. Et av mine favorittilbehør er bakte tomater. Jeg liker godt den litt søtlige smaken tomatene får når de ha stått en liten stund i ovnen. Med litt godt oppå får de også en liten sprø skorpe av hvitløk og ost som passer godt til både potetene og lammet. (more…)

Tomatsuppe av bakte tomater

Monday, September 26th, 2011

 

Jeg er veldig glad i supper, og på denne tiden av året vekkes interessen for alvor igjen hvert år. Derfor ble min interesse lynraskt vekket da jeg leste en oppskrift på “Roasted tomato soup” på “Smitten kitchen“. Det er en av mine favorittblogger som kan anbefales dersom du ikke allerede kjenner den. Oppskriften minnet meg om en tomatsuppe jeg en gang fikk servert hjemme hos en av venninnene til Tuppen for et par år siden. Den var kaftig og hadde en litt mer søtlig smak enn vanlig tomatsuppe. Dessuten var den litt tykkere. Hun som hadde laget suppen sa den var laget av bakte tomater. Suppen var veldig god, men gikk litt i glemmeboken, helt til jeg altså så denne oppskriften. Ved første anledning måtte jeg derfor prøve å lage min variant av oppskriften. (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 39

Sunday, September 25th, 2011

 

En ny uke står for døren, og her er noen tips til middag. (more…)

Fløtegratinerte poteter

Sunday, September 25th, 2011

 For meg hører lammestek og fløtegartinerte poteter sammen. Jeg er veldig glad i disse potetene, men har lenge hatt problemer med å få poteter og stek ferdig på samme tid. Ovnen min er såpass liten, eller formene for store, sånn at det vanskelig er plass til både poteter og stek på en gang. Jeg har derfor vært i gjennom en rekke eksperimenter som blant annet å putte steken i senger med dynen over for å holde den varm. Jeg har også forsøkt å overbevise meg selv om at kald stek er helt OK så lenge saus og poteter er helt varme. Men det er jo ikke like godt. (more…)

Frokostomelett

Sunday, September 25th, 2011

Jeg kan nesten ikke tenke meg en bedre start på søndagen enn en skikkelig god og lang frokost. Å sitte i fred å ro med sine egne tanker, fersk avis og en god mat og drikke er deilig. Maten kan være egg og bacon, brødskiver med godt pålegg, nystekte fine rundstykker med appelsinmarmelade, eller rett og slett en nylaget omelett fylt med hva hjertet begjærer og kjøleskapet kan frembringe. (more…)

Kjøttsaus til spagetti

Friday, September 23rd, 2011

Denne spagettisausen kan lages på den tiden det tar å koke spagetti. Men det er ikke til å stikke unde en stol at den blir mye bedre når den får koke lenger. Til denne sausen er ingrediensene få og tilberedningen enkel. Det er ingen hokus pokus, bare tid og kjærlighet som skal til, så har man en deilig velsmakende rett på bordet. (more…)

Eddiksaus til kylling

Tuesday, September 20th, 2011

Vi har ofte kylling til middag, og på hverdager blir det ofte kyllingbryst ganske enkelt fordi det er raskest å tilberede. Det milde kyllingkjøttet har ikke vondt av litt kraftig følge. Med mye eddik i river denne sausen skikkelig, og den skarpe smaken av eddik kler den milde smaken av kylling godt. Det er ikke nødvendig med de store mengdene av denne sausen, for selv en liten skvett gir nok smak. Oppskriften her er en modifisert utgave av en oppskrift jeg har hentet fra “Sølvskjeen” – en klassisk italiensk kokebok. (more…)

Hva skal vi ha til middag – uke 38

Monday, September 19th, 2011

En langhelg i Praha er tilbakelagt. Det var en veldig fin tur. Byen viste seg fra sin beste side med sol og varmt vær det meste av tiden. Matmessig er ikke Praha verdens navle akkurat, men det finnes hederlige unntak. Pølsene i byens mange pølseboder er gode, det er selvsagt det tjekkiske ølet, kakene i et av byens mange konditorier – for eksempel Sachertorte kan anbefales. En restaurant som heter Bellevue var heller slett ikke dårlig. I tillegg bare må jeg nevne en nattklubb som heter La Bodeguita del medio. Det er en kubansk klubb som spiller salsamusikk hele natten og serverer klassiske kubanske drikker som mohito, daiquiri og cuba libre. Til sammen skaper det en fantastisk stemning som absolutt kan sammenlignes med “the real thing” - Havana.  (more…)

Pitabrød

Wednesday, September 14th, 2011

Aldri mer kjøpepitabrød om jeg ikke må. I dag bakte jeg for første gang pitabrød, og det ble uendelig mye bedre enn de man kan kjøpe. Jeg har ikke verdens største selvtillit når det gjelder baking, så jeg var veldig spent på om det ferdige resultatet ville bli et flatt rundstykke eller en lomme til å fylle godsaker i. Heldigvis ble det lommer akkurat slik jeg hadde ønsket meg. (more…)


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.